仙禽 （せんきん）

仙禽　立春朝絞り

今年も予約して購入しました。
冷やして頂きます。
一杯目はバニラ？バナナ？な入り。
微発泡で辛味や苦味はほぼ感じなくて呑みやす過ぎる。
そんなんだし週末なんでつい呑んじゃう(^_^;)
絞りたてのお酒を頂く機会はなかなかないので、貴重な体験ができた事に感謝ですね。

モダン仙禽　無垢　生酒　しぼりたて新酒
久しぶりの仙禽☆
しぼりたてのフレッシュ感と旨味、キュッと程よく酸味があり相変わらずの美味しさです(^^)
レビューを書く前に飲み切ってしまいそうです笑
キレイで美味しいお酒ですね♪

2021/02/05 日本酒BAR UZUMAKI

今年も購入できました、コロナの終息を祈りつつ頂きました。発泡感有りで呑みすぎました。

今年もありがたくいただけました。
まだまだ寒いですが、春の到来を感じる素敵なお酒です。
去年はちょっと辛く感じられましたが、今年はいつも通りの仙キンですねw
こんな時代ですが、美味しいお酒飲んで頑張りましょう(^-^)

立春朝搾り　純米吟醸 生原酒

縁起物を飲みます。
開栓時にポンッと景気が良い音がしました。
香り舌触りは想像通りジューシーです。
泡感は控えめかな。

精米歩合：60％
アルコール度数：15度

https://twitter.com/senkinofficial/status/1356724742749753345

ストレス溜まる度、飲酒増えるね。
ポポポポーン(酒)。と冗談はさておき

モダン仙禽 山田錦60 無濾過生 しぼりたて新酒

最もソガペに近いと思っていた酒。
舌がソガペをしっかり覚えているうちに開栓。

香り、酸っぱめのソガペ。

味、 透明感からの踊る酸味という流れはなんとなく似ているがかなり透明で薄味。美山錦と山田錦のお米の違いかな。そして最後は中々渋い。確かに素朴。
そして何よりも酸味の伸びが少ない。
インスタントソガペを期待しなければまずまず。

仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO nigori 亀の尾90%
にごり酒としては初めて感動的に旨い！！最近多いうすにごりではなく、これはガッツリどろどろと濃いどぶろくタイプ。
ミルキー＆フルーティーで、アプリコット、柑橘系、乳酸飲料、木香などを感じる。ガス抜き穴がついているので開栓もすんなりだったが、舌に感じる生きている感が強く、実際オリを混ぜると発泡が激しい。９０％精米なのに滑らかで綺麗だが、やはり旨味のコクと膨らみは素晴らしい。
生もと・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み（新木桶）・生もと酒母・無濾過原酒

仙禽立春朝搾り

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒 720ml 1,600円
家呑み82本目
すっぽん！と開栓。甘酸っぱい香り、フレッシュちりちりで甘酸っぱスッキリ〜