仙禽 （せんきん）

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒

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ナナメです。

冬のお楽しみ、仙禽の雪だるま。
醪を何度も荒漉ししてシルキーさ
を出しているそうです。

すごい手間かかってますね。


青りんごとか洋梨みたいな青い
爽やかな香り。

ふわっと甘くシルキーな口当たり。
ドライでシュワッと爽快な後口。

美味しい！

甘口好きも辛口好きも大満足だと
思います。


#二ゴリンピック R2BY

花陽浴のにごりを逆転！

1. 仙禽 雪だるま
2. 花陽浴 生にごり酒

※暫定順位

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アルコール：13度
原料米：山田錦
精米歩合：麹米50% 掛米60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：せんきん
都道府県：栃木県

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒 山田錦

この時期恒例の雪だるま。
今年はここのレビュー見て宅飲み用の購入は見送り。
確かに例年に比べで辛口な気がする。
而今もそうやったけど、にごり酒は甘酸辛のバランスが
大人カルピス的なやつが好きなので仙禽も甘酸が物足りない。
地域も米も違えど気候的な影響もあるのかしら？
今年のにごり酒は残念ながら総じてあまりハマらない。

仙禽　雪だるま

開栓はなにも溢れずスッと開きました。
というか既に酔っ払っててなにも考えず開栓してました

おりがらみの割には甘味が少なく苦味が強い
撹拌しても温度上げてもそこまで変わらず、おりが舌に残りざらつく。

翌日も飲んでみたが特に変わらずでした。
いまいち私の好みではなかったです。

仙禽 ゆきだるま にごりざけ

純米吟醸 無濾過原酒 クラシック 雄町

雄町飲み比べ。偶然か意図的か、酒屋さんで昨年の
クラシック雄町を発見。
折角なので十四代雄町と飲み比べ。
ま〜るい生酛と言った感じでしょうか(≧∀≦)
間違いなく旨い( *´艸`)

けっこうメジャーなせんきん雪だるまです。
活性濁り濁りな為に開ける時にはちょっとコツが必要です。

いきなり一升瓶だと怖い事が起きる可能性もあるかも？
活性濁り初心者な方は四合瓶をオススメいたします。

どーしてもな方は、ボールを2つは用意して臨んで下さいませ。

居酒屋の　灯に佇める　雪だるま
美味いねぇ〜 来年リピ確定！

口当たりはライト、フルーティーな奥行きがあり若干甘め。アルコールが少しキツく感じる抜け感がある。

モダン仙禽 亀ノ尾 2020

原料米 ドメーヌさくら・亀の尾 ８割
山田錦２割 使用

精米歩合 麹米 50% 山田錦
掛米 60% 亀ノ尾

アルコール度数 15度(原酒)

無ろ過原酒


初 仙禽！
めっちゃ旨いです。
しゅわしゅわです。

香りは、あれ？っと思うくらい感じません。
それだけに、口に含んだときの爽やかな甘味が
印象的なのかもしれません。

裏ラベルに、
「すべての米の原点である『亀ノ尾』のポテンシャルを100%引き出すために、クリーンな酸味、美しい甘味を追求しました。」
とあります。
素直に、引き出されているのだろうなー、と感じたお酒です。