仙禽 （せんきん）

『仙禽　かぶとむし』⠀
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アルコール度数14度と軽め⠀
甘い香りで含むと仙禽ならではの酸と甘みが甘酸っぱい爽やかなリンゴ系のフルーツのよう。⠀
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美味！

仙禽クラシック雄町
結局薄井氏が頭から離れず購入…
青いSAN後生〜の頼み♪♪
今宵はクラシカル生酛による上品な酸味をいただきましょう(๑´ڡ`๑)ﾉ
華金なんで何となくソムリエ気分にナリマスエ♪（はぁあ↗︎？）

実はクラシックは亀の尾しか呑んだことがないので特徴を掴めていない…
早期火入れってどういうこと？
仙禽はモダンばっかり呑んでいる。

モダンが速醸、クラシックが生酛

ちゃんとその使い分けができてたら
やっぱドメーヌ薄井凄いやん？

クラシックは旨味主体で、しかも生酛の雄町なら自ずと燗にも期待せずにはいられない♪

導入部分は非常に薄い…。
いや、コレが普通か！？
薄いから〜の濃いやつ頼むよー！！

気持ち中指と薬指を折り曲げてワイングラスに注ぐ…小指折れそう…笑

ワイングラスをフルフル
そして香りを嗅ぐ
鼻を近づけたり離したり…
強く吸ったり弱くしたり…
マスカット様の香り
流行りの4MMPのライチ！！
えー！？めっちゃええ香り♪

ワイングラスを斜めに掲げて光の反射具合で色チェック！そら透明！

そして、時間の経過とともに変化する香りを愉しむ
そしてワイングラスを再フルフル…

コレいつなったら呑めんの？
一応小動物やし鼻は利くんやけど
鼻も気持ちも疲れてきたよ。

一口含みます。
まずは微炭酸の濃厚な甘味がアタック
続いて上品な酸
喉を通った後の4MMPの余韻
あれ？薄井さん？全く別人やん笑
この濃厚な甘酸は◯四代を彷彿とさせるΣ(;☉д☉)三=

再び含んで舌先でコロコロ
非常に柔らかな甘酸が広がる
けど苦味も雑味もないクリアな世界♪
この世界観好き〜

ワイン道は貴族の遊びやな…
正直向いてないですね笑
きっと貴族は"ルネッサーンス"ｶｰﾝとか絶対やらへんし…
"ひぐちカッター"とかで被していく人もきっといない…おもんない世界！

よし！庶民やからレンチン！
"サランラップカッター"

わお！コレは………コイツは………

「見事に化けラッタ♪」
熱燗にしたら見事な炊きたての米の香り
ちょっと甘めやけどこの燗好き♡

モダンもええけどクラシックはええですよ〜♪
柔らか生酛系でどの温度帯でもイケる万能選手です。
正直モダンばっかりに目が行ってましたがクラシックスゲーやん！
来年の6月9日はクラシック無垢に決まり☆૧(☉ε⊙)ว
1年後まで愛想尽かされんよう頑張りますぅ♪

#6月9日は無垢の日
#アテはトマトカレー

モダン仙禽 雄町 2019
自分でも意外でしたが初仙禽です。ちょっと前の製造年の一本。珍しい英文の説明が裏ラベルにあります。何と栃木県産の雄町を使ったザ・地酒。強い甘みはありませんが、名前のとおり現代的な製法という印象。ここのみなさんが言われるセメダイン臭というのはこれかなという香りがしますが、華やかさがあってイヤな感じはありません。若干の苦味が余韻として残りますが、これは雄町らしさかなと納得。精米歩合50% ¥3273（税別）

仙禽　かぶとむし
720ml ¥1,800

ミカンの香り
酸っぺー笑でも○政と違い甘みがちゃんとまとわりつきグビグビ逝ける危険酒仕様
最後に酸とビターさも寄り添っていてキレよし
いやー美味いッス、つくづく日本酒はバランスが大事だね
ほぼ半年ぶりの仙禽だけどベンチ入りは伊達じゃない！笑

純米大吟醸　朝日　2020

大吟醸やけど、どっしりとしたボディ。
旨味も十分にあり、トラディショナルな味わい。
多少ざらっとした舌触りもたまらん。

凄く好みです。酸が立っていて。白ワインのよう。
新○のNo.6の様な趣き。ドメーヌ化は、何度読んでも良く分かりませんが、とても美味しいです。

ピュアな中学2年生。
君と見る打ち上げ花火が、
ぼくの心をかき乱す。
甘酸っぱい恋が動き出す予感。

かぶとむし
お裾分けのもの。
「日が経って甘くなっちゃって」って。
多少の甘さはあるけど、せんきん独特の『仙禽酸』は健在。
爽やかにしてくれて夏っぽいねー。
美味しいし飲み飽きしない。
『酸』好きにはたまらないっす。

「あなたの少年時代は、いつでしたか」
裏のラベルにある。
今でしょ！
ねー( ◠‿◠ )

アテのキャベツ太郎。
裏書きがいい。

みんなわかっ太郎！

『こんにちは。
この度はキャベツ太郎をお買い上げいただきありがとう。
わたし「キャベツ太郎」は上質なとうもろこしを使用し、ソース、調味料を混ぜ、口あたりのよいかるーいスナック菓子です。
もりもり食べてもりもり勉強しよう。
通信簿に関係なくおいしいヨ！』

キャベツじゃないじゃん！

今年も購入！何も言う事はありません。皆さん店頭で見かけたら購入をお薦めします。甘み、酸味が抜群。暑い時期にピッタリ

クラシック仙禽 無垢 2020 生酛
かなり久しぶりの仙禽、クラシックは初めて！
香りはフレッシュなメロン、含むと甘味と苦味のハーモニーが心地よいですね～。気泡がグラスにくっつくほどの微発泡を伴ったジューシーな酸味はキューッと爽やかなキレ。めっちゃ美味しいです！
生酛仕込みということで、最近ハマりつつある酸っぱサワー系かなと思いきや、甘旨とのバランスが絶妙です。いくらでも飲めちゃう！