仙禽 （せんきん）

仙禽 麗(うらら) ちょっと久しぶりの仙禽。結構前に買ってあった麗を、そろそろ開けないとということで開栓。やっぱりこういう高いのは、ワインも一緒だがついついもったいなくてなかなか開けられない。もっともワインの場合は熟成してくれるからいいのだが、日本酒の場合はより儚い。さて香り。うおお、気持ちいい、美味しい、香りからして。果実香は柑橘系ではないが、確かにある。バナナ？言われる白ぶどうはそんなに...。ワクワク系、バブルガム、かすかにセメダイン？でも全然いやらしさはない。口に含むと、アタックは香りから想像する通りの甘味、だけどそれに支配されている訳ではなく、旨味もそれなりにありながら、でもキレる。仙禽看板の酸味はそんなに感じないな。後口にちょっとアルコール感？胸がポウっとなるみたいな。でも、それら含めてとにかく洗練されていてキレイ、軽やか、その一言だと思う。美味しい。米が亀の尾一種類ということでピノのブルゴーニュみたいに言われている様だが、至高のピノの軽やかさはあっても、優雅さ、華やかさはちょっと違うかな。

仙禽(せんきん) 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
酒蓋にセロテープが貼ってあり開ける前からお酒のいい匂いがします。
アイスピックを刺し入れ開栓に十分注意して無事溢れることなく開栓できました。
あまりシュワシュワしない微発泡タイプのにごり酒ですね。
皆さんのレビューにある大人のカルピスソーダ、納得です。
和三盆の甘さがあるという期待があったのですが以外に軽快。
前に飲んだ『瑞冠(ずいかん) 極濁 純米にごり 生原酒』に似ていて、後味が結構辛く感じます。

原材米 栃木県さくら市産ドメーヌ・さくら山田錦
精米歩合 麹米50％ 掛米60%
日本酒度 -20
酸度 2.0
度数 13度
一升3600円税10％込み
飲みすぎ注意！

仙禽 初槽 あらばしり
熟したメロンのよう。
強めのシュワ感と、最後に少し苦みもあり美味しいです。

仙禽 オーガニックナチュール キャトル 木桶 亀ノ尾

モダン仙禽 初槽 直汲み 2019 せめ
「せめ：中取りのあと加圧して搾り出した酒」。
イイトコを取った部分に比べ（実際に飲み比べたわけではないが (^^;）、エキス分の濃さが覗え面白い。
例えば出来の良い芋焼酎を「生(き)」で飲んだ時の様な、濃厚だが造りそのものを味わったような飲みごたえが有る。癖になりそう。
飲み頃温度は冷やしての中でも低めがいい。温度が上がってくると、やや諄さを感じる。

先日、長年使ってきたCDプレーヤーが故障した。修理を検討したが、同年代の中古の作動品を買った方が安いようで、結局買い替えたまでは良かったが、往年のオーディオ熱が「焼けぼっくいに火」になり、電源タップやケーブル等に手を入れ、更に古いCDプレーヤーがもう一台増えそうな勢い。他のコンポーネントも年代物なので故障が気になるが、一番危ないのは、年々ガタを感じる私本人かも（笑）。
1800ml　3,400円 (税込)　☆4,0+α

仙禽　雪だるま

細かなレビューは他の方を参考に（笑）
大人カルピスソーダですねー。
疲れた体にめっちゃ効く気がします。

アテは無し。何合わせたら良いか分からんす。これだけで完結してる。

ゆきだるま

モダン仙禽亀ノ尾　2019
甘酸っぱくて仙禽らしい気もするが、
苦味もあって、そこまで好きになれない。
若干バランスが…
夏のかぶとむしが待ち遠しい。

仙禽 初槽 直汲み せめ

ほんとは「あらばしり」、「中取り」と飲み比べすればいいのだろうけど、3種のなかでなぜか1つだけ少し安かった「せめ」を購入してみました。
ほどよい吟醸香と甘み、旨み、少しの酸味のバランスが自分にはちょうどいいです。
生酒だからか少しピリピリ感もあり美味しい。
時季的にほかの2種は買えないでしょうが、このお酒を飲めただけで満足です。
四合瓶 税込 1670円

クラシック仙禽雄町2019
ドメーヌさくら・雄町
栃木県さくら市産
精米歩合50%
アルコール分15度(原酒)
無濾過原酒
瓶囲い瓶火入れ
香りほんのり
旨々スッキリ
少しだけシュワシュワ.。o○

うまいっす‼️