仙禽 （せんきん）

仙禽　雪だるま

美味い！甘みと酸味としゅしゅわが最高にマッチ

モダン仙禽雄町2019
開けたときにぽんっと音がしました。見た目には発泡しませんが、口に含むと微かに感じ取れます。やや甘めの飲みやすいお酒です。

雪だるま
あー、おいしい

仙禽 雪だるま 2019 活性にごり 13度

日本酒を呑みはじめて初めてのにごり酒！
初めてのにごり酒は仙禽にしようと決めていました。
とても美味しい。もっと甘いものかと思っていたら、香り・酸味が絶妙。
シュワシュワ感と共にフワッと消えていく後味。スイスイとイケてしまう笑

雪だるま。毎年11/23の祝日に飲むお酒。
このお酒を見ると年末が近づいて来たなと季節を感じます。
今年は半分くらい開栓直後に溢れ出てしまったのでご参考までに。
感想としては、昨年に比べて甘味が強く、その甘さが後味として口の中に残りました、
少しふっておりと混ぜて飲むと良いかもしれません。

想像よりドライ。
お米のクリームソーダ。

もうちょいで売り切れでした。
危なかった。

肴はトマトスライスが無難な感じでしたが
にごり酒って何が合うか分からんです。

雪だるま
美味しい！

仙禽オーガニック・ナチュール(株式会社せんきん：栃木)
亀ノ尾
精米歩合90
アルコール度数14
酵母無添加

日本酒イベントで飲んだんだけど、酔っ払ってて味がイマイチわかってなかった&知り合いからのオススメもあり購入。
裏ラベルの39ってなんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、マスカット・グレープフルーツ・乳酸・少し木香。
飲み口は、すっきり中口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
軽快に感じつつしっかり存在感のある旨味・酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味が加わって程好い辛口感。ほんのり木の香り。

で、結局どうなのよ？
手腕。精米歩合90の原酒でこの軽快さと透明感。その中にしっかりとした旨味酸味の存在。飲み込んだときに感じる木の香り。オーガニックな米、天然酵母、生もと、木桶造りな産物。いいね。

仙禽 雪だるま 山田錦 精米歩合50％
初めての雪だるま
なるほどカルピスだ…
おりのおかげで酒の厚みもありふくよかな味を楽しめます
甘さもそんなに強くもなく飲みやすいですね

今年の濁り一本目。季節感を感じる酒で、手に入れやすい濁りなので、ここ数年は毎年購入してます。酸味と米の味で、季節を感じるお酒です。