仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 雄町
酸味甘みバランス良く
ワインのような 飲みやすい日本酒
ついくいっと飲み過ぎてしまいます。
大吟醸の割には スッキリ系です！

仙禽 しぼりたて活性にごり酒 雪だるま

日本酒飲み放題店長にて。

甘みは弱い。
酸が立つけど、酸が強すぎる訳ではない。

けれども、にごり酒ならもう少し甘みが有った方が美味しいかと思う。

とメモして有ります。

而今のにごりざけの後では仕方ないかな…

磨き９０％⁈(・・?)
ほんとに？

今年も買ってしまいました笑笑

今年こそはクリスマスの日に開けよっと(^^)

これは抜群に美味かった。どうして去年は美味しく感じなかったのかなぁ？(・・?)

仙禽　雪だるま　活性にごり酒

新酒、外飲み！外おでん！
こちらを第一セレクト。
十分気をつけての開栓。問題なし。

最初のうすずみ系は、サッパリ爽やか。
ちょっと外飲みには向かないかな？
下に行くにつれ、だんだん甘み増し。

ただ、仙禽はおうち飲みかなー。
しかも洋食かしら、、。

と、、いいながら4合瓶なんで、
呑んじゃいました。

銀座いまでや頒布で開け時を失い三ヶ月ほど寝かせた仙禽一聲◎
セメ臭の奥に熟れた果実の香り。
アタックから終始雑味なく、やや微発泡。山田錦らしい王道の甘味。低温帯では酸味が心地よく、温度上昇で余韻に砂糖を煮詰めたようなえぐみ。
美味しいです。ですが、磨き35％となると蔵の個性は何処？

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒 (720ml)
2018年11月製
¥1,728(税込)
今年もこのお酒の季節になりました、非常に楽しみなお酒です。

仙禽 雪だるま 純米大吟醸

今年も雪だるま。少しのセメダインから、まろやか。
今年は上澄みないのね、、、、、置いても混ざってる。

アルコール13度。飲みやすすぎる。
1杯が、2杯。

季節の風物詩。間違いなく旨い。

、、、、が、去年は麹米、山田錦、掛米ひとごこちだったはず。

今年は掛米、五百万石、、、

而今　特別純米、にごり酒　生酒と同じじゃないですか ?

これは楽しみ。どちらが旨いか？

雪だるま

ナチュール・アンとドゥー
80％精米とは思えないほど雑味のないクリアな味わい。
甘酸のバランスが良い。
ミネラル感もあります。