仙禽 （せんきん）

モダン 仙禽 雄町 2018
せんきん美味いなぁ。好みのお味です
キレもいいし、酸もきれいです
肴はお好み焼き。ソースとの相性もイイ

仙禽の雪だるま純米大吟醸にごり。敢えて上澄みをいただきました。旨いです。甘さはあるのですが、すぐにすっきりした味が追いかけて来ます。 いろいろ甘味の強いお酒を飲んで行くと、このさっぱり感がたまらなく思えて来ます。

仙禽 初槽 せめ

新酒、初しぼりの
あらばしり、なかどり、せめの三種類のなかのひとつ。

若干の淡い黄色がかった色にグラスの底面に小さな気泡が。
せんきんらしい穏やかで落ち着いた香り
甘味はほとんど感じず、舌の上で少し弾ける感じ
苦味と渋味と辛味があるような
のど越しも少し辛く感じられる

せめは最後のにしぼる部分なのであまり良い印象ではなかったが、飲んでびっくり。結構おいしい。甘酸が特徴なせんきんですが、これはこれでおもしろくおいしい１本です！

モダン仙禽 無垢

私の大好きな濁り。甘くて、コクがあって、でもスッキリ飲みやすい。

香りが良く、心地よい酸味が感じられました。

仙禽 ナチュール サンク
シリーズ完結の第五弾
完全自然派づくりの味はいかに。
冷酒で
香りはあまり感じない。
強いて言うと梅酒のような酸味のある匂いを感じます。
口に含むとスッキリしていて、ほんのり甘酸っぱい。
後味に苦味は感じません。
乳酸飲料なのか梅酒にも似た甘酸っぱい味わいが、生酛造ならではの味わいでしょうか？
會津酒楽館にて四合瓶税込価格2,160円で購入

仙禽無垢 山田錦100%
甘くてフルーティーさっぱりしてる！私はこの中では仙禽が1番好き！

バナナ風味。とろみのある甘さ。舌に苦味が残る。
別の種類も呑んでみたいと思う。

かねてから注目していた当銘柄をゲットしちゃいました(^o^)v　店には火入版もあって、店主の「火入れは味が乗ってます。生酒は今しか飲めませんが、比べれば少し味わいは薄いです。」と非常に悩ましいコメント(笑)一瞬悩みましたが、後者を選択(笑)要はそこそこ華やかなテイストを予測した為(^^)今日の料理であれば、控え目な味わいでも良いかと…　早速開栓！と‼
シュポッと発泡音！想定外でした(*^.^*)所見…
流石に華やかな果実臭で白ブドウを連想させる上立香！いいっすね！含むと、一瞬で甘味が膨らむ(^o^)v華やかですね(^^)意外(笑)　その後酸味と渋味を感じながら、渋味も同時に膨らんでゆき、この余韻は結構長目(笑)これは、好印象です(´Д｀)温度が上がるとテイストはダークに変わって行き、香りは少な目、コクが出てきますね(^^)旨いっす！これは好きな味わい(´Д｀)伴って、舌先で感じていた味わいは温度上昇で、のど奥に吸い込まれる様に変化してゆきました(^^)
海も賑やかになってきましたし、酒泥棒のアテも増えてきましたね(´Д｀)そんなことを感じさせる良いお酒でしたね(笑)