仙禽 （せんきん）

乳酸系の酸味と旨味。

三益祭2024🍶~日本を伝える大和撫子~

かぶとむし　夏ですね　旨い

仙禽 × UNITED ARROWS UAくわがた
香りはほんのり青リンゴ、で味わいはレモンスカッシュを感じさせる爽やかさがあります。

仙禽

かぶとむし

クラシック仙禽雄町山田錦生酛無濾過原酒火入

ほとんど感じない香り、わずかな甘みから乳酸感のある、旨味と酸味、ほどほどの苦味。雄町を飲んでいるという感覚は無い。そう、これは雄町ではなく仙禽のお酒なんだ。雄町を期待すると肩透かしだけど、スイスイと抵抗無く飲んでしまった。

【仙禽 モダン無垢2024】
甘シルキーな香り。メロン、バナナっぽい。
クラシックに比べてやや元気な酸味。フレッシュなフルーティーさ！
同じくレモン系だが、派手さが少しある。

マスカット感もある。白ワインを連想させる。
甘さの具合などはそこまで変わらない。

ジューシーさがあるが甘さは強くない。

【仙禽 クラシック無垢 2024】
透明感と酸味、ふくよかな米の香り。
軽やかながらジューシーな旨みと酸味。
グレープフルーツやバナナを醸し出す。

クリーミーな感じがある（乳製感。）
ミネラル感も感じる。
柔らかい酸味がじわーっと体に染み渡る。
米のなめらかな旨みとじわじわ酸。
レモンのような苦味と酸味。

ドライな後味でキレるので辛口党にも⭕️

仙禽 かぶとむし

レモンスカッシュのような、苦味のある桃の天然水のような、暑い夏に
【スペック】
山田錦 (栃木県さくら市産)
精米歩合： 麹米 50%・掛米 60%
アルコール： 14度