仙禽 （せんきん）

仙禽 オーガニックナチュール X 2024 sparkling
香りはフレッシュな乳製品の様で味わいは洋梨の甘さに後味ドライに爽やかでした。スパークリングなのでいいですね。

【仙禽 グリーンナチュール】フルーティーなブドウ、微かに青リンゴ、乳酸系、木桶の香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたマスカット、微かに青リンゴの上品な甘・旨味。鼻を抜ける乳酸系・木桶の綺麗な香り。サッパリとしたブドウ系の酸味。キレの良い後味。鼻を抜ける乳酸系・木桶の綺麗な香りにじわじわと後から広がる木桶の風味を含んだ渋味。上品な旨味が最後まで残り続ける。ここ1週間は仕事に忙殺されたり、社会人にして初めて吹奏楽の大会で西関東大会に出場出来たり、横浜のヨシタケシンスケ展を見に行ったりと色々と濃い日々を過ごしておりました。

今年も無事にいただけました、夏といえばかぶとむし！

ドメーヌ·パーラー ナチュール·シードル
自分では手に取らないだろうけど、セットの中身でしたので楽しみに開栓。
酸味の効いた炭酸アップルジュース。
アルコール度数も低く飲みやすい。 たまにはこんなのもアリですね。

仙禽×UNITED ARROWS
『UA くわがた』
皮ごと漬けたはちみつレモンとは、良く言ったもので、
酸味と甘み、苦みのバランス〜♪
甘みはベタつかず、スッキリとした後味🍶
甘酸っぱいお酒が苦手な私も、美味しくいただけました！

かぶとむし　無濾過生原酒

前々から飲みたかった銘柄ですが、最近購入しにくく、やっと買えました。

思ったとおりですが酸っぱい。苦手です。
フレッシュでよいのですが…

仙禽 x 三益酒店 かぶとむし
香りは従来のかぶとむしと同じレモンのような爽やかさに
味わいはレモンスカッシュのように爽やかさに後のキレが良いですね。これも好きな味です

オーガニックナチュールＷ貴醸酒
オーガニックの亀の尾とドメーヌさくら90%精米で醸した酒
メロンの香り、微かな酸味の味わい深い酒
今夜はブリカマの塩焼きを肴にいただきました

無垢 生酒

材料:ドメーヌさくら、山田錦100%
精米歩合:麹米50%、掛米60%
アルコール分:14%

仙禽のモダンシリーズ
栃木県さくら市で、仕込み水と同じ水で育てた米「ドメーヌさくら山田錦」を使用
「無垢」には金や銀などの混じりけのない、けがれなく純真である、素朴である、と言った意味があるそうです
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールドを受賞したお酒

冷涼感少なめで、ジューシーな甘みがじわじわと来ます
もう少し抑えめでもいいかな
火入れもあるようなので、もう少し甘酸っぱさを感じられるのかも

2024.7購入　2200円@リカーマウンテン

【仙禽 UAくわがた2024】
芳醇な酸中心の爽やかな甘酸っぱい香り。
4mmpのような爽やかな風味と濃醇さを感じる甘酸っぱいさ。
なめらかな旨みと青っぽさ。
やや蜂蜜のようなコクも感じる。

昨年よりスッキリ！バナナやライムを連想させる。