開華 （かいか）

開華　みがき　特別純米原酒　精米59%　アルコール17度　米作りもする、歴史ある栃木の蔵元さんだそうです。上立香はスキッとして華やかな香りがあがってきます。口当たり甘さのあとすぐに強めの酸を感じ、その中に青リンゴのように爽やかさもあります。味わい淡麗よりで後味までしっかりと酸味があります。少しピリッとした感じが舌に残りますが雑味なくキレイな味わいのお酒です。原酒の濃さや旨味はしっかりあり、少しフルーティ感もありながら、全体的にはキリッと淡麗辛口の印象。　#note74

佐野市にある第一酒造さんの「開華　特別本醸造」です。
本醸造ながら、ちゃんと吟醸香があります。
純米酒や吟醸酒と同じ香りですが、ほんのりと香ります。
開華の純米酒・吟醸酒はかなり甘めなので、飲んでいて飽きてしまうのですが、こちらの本醸造の方がすっきりしていて甘くなく飲み飽きしません。断然ファンになりました。
開華はこの特別本醸造で充分です。4号瓶で1100円。お値打ちです。是非ご賞味あれ。

【開華 純米吟醸 遠心分離 ひやおろし】華やかでフルーティーなリンゴ、バナナ、微かにコクのある香りはとても澄んでいる。穏やかな口あたりに透明感のあるリンゴ、バナナの甘味。上品でまろやかな旨味には微かにコクがある。サッパリとした綺麗なリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は比較的穏やか。美味い。とても綺麗で透明感のあるフルーティーな香り・甘味かつひやおろしらしいまろやかな旨味にスッキリとした後味。終始透明感のある綺麗な味わいながらもコクのある旨味で飲みあきしないかつかなりスッキリとした後味なので飲みやすい。今まで飲んできたひやおろしで1番好きかもしれない。先日、両親と開華の第一酒造さんで行われる食事会に参加した際、1番美味しくて思わず購入した逸品。生酛もかなり美味しかったですが財布に余裕がなくこちらだけ購入。純米大吟醸・大吟醸の飲み比べも幸せでした。

開華 純米吟醸

おいしー♬.*ﾟ
重くないのに、しっかり味があって、後味が柔らかい(◍︎´꒳`◍︎)
通年販売だから、気軽に飲めるし、気に入ったかも！

立春朝絞り
縁起物

期待はしていなかったけど

うまいっす👴✌️

開華　純米吟醸　遠心分離　無濾過　生原酒
以前、家飲みしましたが、
アレ？ラベルが全然違う！
味わいは少し酸味が強いのかなぁ？🤔
少し甘酸っぱくも、とても綺麗な味！

開華 令和七年乙巳二月三日 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒。
昨年11月末 市内 淀川酒店にて、先日レビューした仙禽とともに予約購入したもの。

グラスに注ぐと・・・ブドウのようなリンゴのような澄んだフルーティ香が強い！

口に含むと、軽いプチプチ＋ほんのり甘酸っぱい風味が広がる♥
滑らかな口あたりで飲みごたえもありますが、ボディは重すぎず軽すぎず。
フレッシュ＆フルーティな酸味のおかげで非常にすっきりしていて、寧ろ軽めに感じます。

これは・・・フルーティ芳醇旨中口ですねぇ！
私の嗜好にピッタリの味わいで「旨い！」連発です♥♥
単体でもかなり美味しいですが、色々（鯛刺身・大分とり天・イカからあげ・寿司）合わせたところ万能です！　まぁ、この味筋なら当然ですね♥

これまた美味しいので、二日もかからず呑み切っちゃいました。。

私的には・・・
過去呑んだ開華って、旨中口系で酸味が然程強くない印象でしたが、本品はフルーティ＋プチプチ＋甘酸で如何にも「搾りたて！」ってお酒です。
他県のお酒も大変美味しいですが、栃木のお酒も侮れませんね！
来年も購入決定！！

本郷河内屋🍶

2025 0206
☆☆☆☆

開華（かいか）

立春朝搾り
精米歩合 55%
純米吟醸 生原酒
令和7年乙巳二月三日

第一酒造
栃木県 佐野市

純米あらばしり無濾過生原酒

香りこそ控えめだが、苦味甘味酸味と、たっぷりの旨味、どっと押し寄せてくる。後に引き摺らないキレ。飲みごたえのある美味しいお酒だな。