開華 （かいか）

開華　純米吟醸　遠心分離　無濾過　生原酒
以前、家飲みしましたが、
アレ？ラベルが全然違う！
味わいは少し酸味が強いのかなぁ？🤔
少し甘酸っぱくも、とても綺麗な味！

開華 令和七年乙巳二月三日 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒。
昨年11月末 市内 淀川酒店にて、先日レビューした仙禽とともに予約購入したもの。

グラスに注ぐと・・・ブドウのようなリンゴのような澄んだフルーティ香が強い！

口に含むと、軽いプチプチ＋ほんのり甘酸っぱい風味が広がる♥
滑らかな口あたりで飲みごたえもありますが、ボディは重すぎず軽すぎず。
フレッシュ＆フルーティな酸味のおかげで非常にすっきりしていて、寧ろ軽めに感じます。

これは・・・フルーティ芳醇旨中口ですねぇ！
私の嗜好にピッタリの味わいで「旨い！」連発です♥♥
単体でもかなり美味しいですが、色々（鯛刺身・大分とり天・イカからあげ・寿司）合わせたところ万能です！　まぁ、この味筋なら当然ですね♥

これまた美味しいので、二日もかからず呑み切っちゃいました。。

私的には・・・
過去呑んだ開華って、旨中口系で酸味が然程強くない印象でしたが、本品はフルーティ＋プチプチ＋甘酸で如何にも「搾りたて！」ってお酒です。
他県のお酒も大変美味しいですが、栃木のお酒も侮れませんね！
来年も購入決定！！

本郷河内屋🍶

2025 0206
☆☆☆☆

開華（かいか）

立春朝搾り
精米歩合 55%
純米吟醸 生原酒
令和7年乙巳二月三日

第一酒造
栃木県 佐野市

純米あらばしり無濾過生原酒

香りこそ控えめだが、苦味甘味酸味と、たっぷりの旨味、どっと押し寄せてくる。後に引き摺らないキレ。飲みごたえのある美味しいお酒だな。

本郷河内屋🍶

開花　純米　あらばしり生原酒

麹の香りに麹の甘味と酸味　暮にとどいて少し寝かせたのでトゲトゲしさは無くなりました

開花　活性にごり酒　特別純米

酵母が元気で開栓に苦労

シュワシュワ感か凄い

辛口からのスッキリ感

個人的には少し辛口よりな淡麗？
なんとも。

備忘錄