開華 （かいか）

大嘗祭に使われた「とちぎの星」を使った純米酒。
県内酒造メーカーが「とちぎの星」を使った日本酒を販売した中で個人的には1番好きなのが開華の奴。お米の味がまろやか〜にやってきます。
スーパーとかでも売ってるんですが、専門店や通販では見かけないので県外の人には入手困難かも。

甘口スッキリ

開華 Lucky swallow 〜 今年も君に会いにきたよ

ラベルがかわいい。
常温で吟醸香はあまりしませんが、ドライ、甘い、酸味と初夏のお酒っすねー。もう盛夏のように暑いですけど。
純米吟醸、原料国産米（品種不明）、精米55%、アルコール14度

開華 純米吟醸

微かに乳酸系の爽やかな香り。
キレのある辛口感と甘さと旨味がシッカリしている。
後味は酸が効いて全体的にパンチは強め。
個人的には好みだが、シッカリした味わいは好みが分かれそう。

【開華 純米吟醸 遠心分離 生酒】華やかでフルーティーなマスカット、洋梨、微かに和糖の香り。穏やかな口あたりにスッキリとした綺麗なマスカット、洋梨の甘味。まろやかで上品な透明感のある和糖の旨味がじんわりと広がる。ピチピチとしたフレッシュな優しい酸味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。じわりと広がる透明感のある旨味が良い余韻。フルーティーで透明感のある甘・旨味の味わいが終始広がり続けながらフレッシュな酸味にキレの良い後味でごくごくと飲めてしまう危ないお酒。開華さんの遠心分離はひやおろしの時にとても美味しかったので購入。やっぱり美味い。酒蔵にて購入。

【開華 純米吟醸 無濾過生原酒 ひやがーでん限定酒2024】華やかでフルーティーなマスカット、洋梨、微かにメロンの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりに澄んだマスカット、洋梨、微かにメロンの甘味。まろやかで上品かつジューシーなコクのある濃いめな旨味。サッパリとした綺麗な酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。まろやかでコクのある上品な旨味がぶわっと広がる余韻。フルーティーで澄んだ綺麗な甘・酸味のスッキリとした印象かつまろやかで上品なコクを感じるジューシー旨味に比較的強めな苦・渋味の後味は飲み飽きしない。 昨日は栃木県の第一酒造さんで行われたひやがーでんに参加してきました。ひやがーでん限定酒が美味しかったので4合瓶で購入しました。飲み放題だったので飲みすぎた。また、今日は大学の友人の結婚式に出席者しました。人生初結婚式はとても良かったです。二日続けてしこたま飲んでグロッキーです。明日は有給。

レマコムも普通の冷蔵庫も
どちらもいっぱいだから、
今日も開けちゃうよ〜😙

今日のお酒はコレ⬇️
開華　純米吟醸　遠心分離　生酒
お米は夢ささらを使っています。
先日、ののさんも飲んでいた開華ですが、
自分はこっちです。

遠心分離といえばやっぱり獺祭が
有名ですよね〜😙
でも開華もやってたんですねー😝

さてと味わいは？
若干スパイシーな酸味ですが、
軽くてこれからの季節にぴったり！
もちろんフルーツの甘味も👍
こりゃなかなかイケる😋

【開華 純米吟醸 無濾過生原酒】ピチピチとしたフレッシュな口あたりにフルーティーな味わいながらもまろやかでコクのある和糖の甘・旨味。比較的強めな苦・渋味の後味。半年ぶりに実家に帰っております。午前中は東京都福生市にある多満自慢さんの酒蔵兼ビール工房に行ってきました。テラス席でランチをいただくことができ、多満自慢さんやビールを飲めました。楽しかった。

休みかと思ったら仕事だった😵
ソレも早番だし😭
何か損した気分🤣笑笑

開華 純米 あらばしり 生酒

今期初しぼり純米新酒
しぼる際に圧をかけずにでてくる部分のみを瓶詰した味わい深い生原酒だとか
大昔に開華呑んで【？？？】だったからトラウマになって………
今回は朝顔のラベルが綺麗で一際煌びやかだったしお値段も安いし🤭
バッチリ夏酒って感じだし
でも今朝は肌寒いけど

冷たい
瓶鼻クリームパン
酒色は透明
あたりトロッと甘々
すかさずサラリと辛々苦味
メロン甘で洋梨酸
呑み進めると青リンゴ🍏
ピンでスルスル呑めちゃう
③は大好きって
瞬く間に無くなりましたわ😆

精米歩合 65%
アルコール度数 17度（原酒）
一升 2640円
コストパフォーマンス抜群‼️

1673年創業⁉️
351年の歴史ある蔵元さん
開華スゲ〜😮
開夏ってのもある👀

全国新酒鑑評会金賞受賞酒。
華やかな香り。
乾杯酒に相応しい美味しいお酒でした。