開華 （かいか）

2025 0206
☆☆☆☆

開華（かいか）

立春朝搾り
精米歩合 55%
純米吟醸 生原酒
令和7年乙巳二月三日

第一酒造
栃木県 佐野市

純米あらばしり無濾過生原酒

香りこそ控えめだが、苦味甘味酸味と、たっぷりの旨味、どっと押し寄せてくる。後に引き摺らないキレ。飲みごたえのある美味しいお酒だな。

本郷河内屋🍶

開花　純米　あらばしり生原酒

麹の香りに麹の甘味と酸味　暮にとどいて少し寝かせたのでトゲトゲしさは無くなりました

開花　活性にごり酒　特別純米

酵母が元気で開栓に苦労

シュワシュワ感か凄い

辛口からのスッキリ感

個人的には少し辛口よりな淡麗？
なんとも。

備忘錄

第一酒造さんの直売所で購入しました。
こちらの直売所では有料の試飲もあり、自分好みのお酒を選ぶ事が出来ます。
香りも広がり、水のようにさらりと飲めてしまう、お酒でした。
アルコール分15度
精米歩合50%

開華笹音

控えめで落ち着いた香りとなめらかな優しい旨味

開華 純米ひやおろし。
ネット情報では、お米はとちぎの星＋五百万石でK901酵母＋栃木酵母。

9月頃に佐野ラーメンを食べに行ったついでに蔵元で購入し、ストックしていたもの。新酒が出始めたし、そろそろ飲んでしまわねば・・・

グラスに注ぐと、アル臭＋メロン・梨っぽいフルーツ香で垂れが中々すごい（アルコール16度）。

口に含むと、かすかな発泡感を感じるが滑らかな喉越しで、まずはお米+メロンっぽいフルーティな甘さ（酸味ほどほど）→中旨口→軽い苦味でフィニッシュ。

う～ん、いかにも私が想う開華らしい味わいと言うか・・・まろやか旨味たっぷりの芳醇中口系ですね！
飲みごたえのあるボディですが重すぎないので、食中酒としてイカから揚げやひらめ刺身など濃いアテでもあっさりしたアテでも良く合いました。

最近、皆様のSaketimeレビューで知った他県のお酒にチャレンジすることが多くなりましたが、栃木の地酒も中々美味しいです！