開華 （かいか）

開華　みがき　特別純米原酒　精米59%　アルコール17度　米作りもする、歴史ある栃木の蔵元さんだそうです。上立香はスキッとして華やかな香りがあがってきます。口当たり甘さのあとすぐに強めの酸を感じ、その中に青リンゴのように爽やかさもあります。味わい淡麗よりで後味までしっかりと酸味があります。少しピリッとした感じが舌に残りますが雑味なくキレイな味わいのお酒です。原酒の濃さや旨味はしっかりあり、少しフルーティ感もありながら、全体的にはキリッと淡麗辛口の印象。　#note74

佐野市にある第一酒造さんの「開華　特別本醸造」です。
本醸造ながら、ちゃんと吟醸香があります。
純米酒や吟醸酒と同じ香りですが、ほんのりと香ります。
開華の純米酒・吟醸酒はかなり甘めなので、飲んでいて飽きてしまうのですが、こちらの本醸造の方がすっきりしていて甘くなく飲み飽きしません。断然ファンになりました。
開華はこの特別本醸造で充分です。4号瓶で1100円。お値打ちです。是非ご賞味あれ。

【開華 純米吟醸 遠心分離 ひやおろし】華やかでフルーティーなリンゴ、バナナ、微かにコクのある香りはとても澄んでいる。穏やかな口あたりに透明感のあるリンゴ、バナナの甘味。上品でまろやかな旨味には微かにコクがある。サッパリとした綺麗なリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は比較的穏やか。美味い。とても綺麗で透明感のあるフルーティーな香り・甘味かつひやおろしらしいまろやかな旨味にスッキリとした後味。終始透明感のある綺麗な味わいながらもコクのある旨味で飲みあきしないかつかなりスッキリとした後味なので飲みやすい。今まで飲んできたひやおろしで1番好きかもしれない。先日、両親と開華の第一酒造さんで行われる食事会に参加した際、1番美味しくて思わず購入した逸品。生酛もかなり美味しかったですが財布に余裕がなくこちらだけ購入。純米大吟醸・大吟醸の飲み比べも幸せでした。

本郷河内屋🍶

開花　純米　あらばしり生原酒

麹の香りに麹の甘味と酸味　暮にとどいて少し寝かせたのでトゲトゲしさは無くなりました

開花　活性にごり酒　特別純米

酵母が元気で開栓に苦労

シュワシュワ感か凄い

辛口からのスッキリ感

個人的には少し辛口よりな淡麗？
なんとも。

備忘錄

第一酒造さんの直売所で購入しました。
こちらの直売所では有料の試飲もあり、自分好みのお酒を選ぶ事が出来ます。
香りも広がり、水のようにさらりと飲めてしまう、お酒でした。
アルコール分15度
精米歩合50%

開華笹音

控えめで落ち着いた香りとなめらかな優しい旨味