忠愛 （ちゅうあい）

忠愛　生酛純米
　生酛純米のイメージをいい意味で裏切られる大吟醸のような華やかな香りがあり甘旨ジューシーな口当たり。後味は若干苦味を感じつつさっぱりきれます。忠愛という銘柄自体初めて飲みましたがとても美味しい酒だと思いました。

忠愛/生酛純米
ふくよかな甘みの先にブレンド米の様々な味わいがある。個人的にはやや甘み抑えめが好み。

本日の二本目
十四代の後に飲む酒は相当ハードルが高くなる
その前提で言えば合格点のパンチのある酒

忠愛
Sparkling Junmai
2021

忠愛で初めてのスパークリング純米だそう。

スパークリングだけあってピチピチ、シュワシュワ♪
飲みやすいですね～

開栓時は十分にご注意下さいませ。

よーーーーく冷して
出来ればキャップに穴を開けてガス抜きしてから開けて下さいな。

たぶん驚くヤツですよ(笑)

忠愛　中取り　純米酒　無濾過生原酒
ひとごこち60% おりがらみ
おりがらみならではの甘味とコク。
悪くはないんですが普通の印象ですね。

純米大吟醸 播州愛山 中取り。濃密な旨みと甘み、穏やかな立香は奥ゆかしくも華やか。マンゴーのシロップのような滑らかな舌触りから僅かにドライなキレ。雑味・渋みは一切なく丁寧で透き通った仕上がり。「忠愛 中取り」シリーズのフラッグシップモデルの堂々たる貫禄。

忠愛 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り おりがらみ
夢ささら100% 精米55% アルコール17度以上18度未満

香りはイチゴ！
味わいはふわっと甘味に綺麗な酸味、少し苦味があって意外と辛め。
忠愛は甘めのイメージでしたがキリッと辛口で魚に合うイメージ。

ということでブリ頭の塩焼きをメインにやっています。

それにしてもデカイ、天身と目周りの身で充分すぎる肴です。
レモンあるけど小さくみえる。
そしてブリがオーラスと言うことの喜び！

最後におりを混ぜたら辛さが増して脂をさっぱりさせながらお米の濃厚な味に浸れました。

ようやく新年迎えられた気分です^ ^

旨いです！

飲み口がとっても甘いけど、後にひかないので最後はスッキリ。何と一緒でもでも飲めるお酒かと。

忠愛の純米ひやおろしです。
ひやおろしですが、なかなかジューシーで、
これは好みに近いかな。
優しい飲み口ですが、〆のキレと渋味。
うまくバランスを取っていますね。

忠愛　非公開酒

月井酒店さんで買ったもう1本です！
スペック非公開ですが、店員さんがこっそり教えてくれました。
酒米の王様であるあの米を、かなり磨いてます。正直、四合瓶なら3500円級のスペックですが、２千円弱です。
そしてアルコール度数は18以上19未満と。

本日はアントラーズの応援に日産スタジアムへ。２点取られたあと３点取って逆転勝利！
ライオンズも勝って２位浮上！！
ダブルおめでたということで、ドミノ・ピザの人気企画「裏ドミノ」のピザと忠愛でパーティーです。

ここのお酒は２本目、今回はどうでしょうか？

…これ…スゴイ醸造技術…！！

甘味もハッキリしつつ、後半は苦味もクッキリ。
うまく表現できない、未体験な感じですね。

うーん、自分の語彙力ではうまくアウトプットできないのですが、このアルコール度数なのにすごく飲みやすく作られてて、悪魔の酒という感じです。

裏ラベル見たら、ここも女性杜氏なんですね。この微妙な感覚の違い？も含めて、やっぱ日本酒面白いです。