忠愛 （ちゅうあい）

【忠愛　中取り純米大吟醸 播州愛山 無濾過生原酒】

匂いは苺のようで喉越しはとろみを感じさせながらすっきり落ちていきます。

口の中ではとろけるような甘さ（ミルクチョコ）若干のとろみはありますが
切れ味は良いと感じました。

２日目は喉越しはとろみを感じます。
甘味がとろけるように染みていきます。２日目はビターチョコに感じました。

４日目
芳醇な甘さが広がっています。
喉越しは甘さを感じさせるとろみも感じます。
口に含むと熟れた果実のような甘味が広がり果実酒みたいなものです。

2022年01月21日

【忠愛　中取り純米吟醸　美山錦　生】

匂いは甘めの強い匂いが、口の中では柔らかめな甘さが広がります。
甘みもありますが全体的に軽やかな感じを受けました。

2021年12月30日

販売店のHPによると生原酒を冷蔵熟成させたやつらしい。そのためか、色は薄い金色。味も乗っていて旨味も感じるのだが、独特の鼻に抜ける香りが気になる。ちょっと置いといて燗にしてみたらいいかもしれない。

綺麗でとろける甘さ　しっかりの旨苦辛で
完成度が高い
栃木県　まるや酒店より

旅先にて。

忠愛　生酛純米　無濾過生原酒

口に含むと生酛の豊かな香りが広がりました。
旨み甘みがしっかりしていますが、酸味はかなり抑えめでした。生酛の酸味が苦手な人でも飲みやすいお酒かと思います。

播州愛山 純米大吟醸 しずく酒 が2000円ちょいでホントに良いのでしょうか🎵
くどいようだが 忠愛 は本当に旨い 特有の完熟系濃密甘旨に完全ド嵌まり
愛に満ち溢れた酒 次に出た時も必ず行くぞ✌️🤠！
栃木県 まるや酒店 より

出羽中取り 出羽燦々 純米吟醸 無濾過生原酒

材料:山形県産出羽燦々100%
精米歩合:55%
アルコール度:16-17度

山形県の酒造好適米「出羽燦々」を使用した濾過・火入れを一切していない限定酒
しかも酒質の最も安定した「中取り」の部分のみを瓶詰め！

程よい果実感と、みずみずしくフレッシュな旨み
甘みも強すぎず、酸・苦・渋が見事に調和してバランスの良いお酒です
杜氏は、女性の富川真梨子さんなのですね（╹◡╹）♡
他に、播州愛山・赤磐雄町などでも仕込みが行われているそうなので、飲んでみたくなりました

2022.9購入 1750円@リカーズマサミ

(株)富川酒造店(栃木県 矢板市) 忠愛 スペック非公開
精米歩合：― アル度：１６～１７度 酒度：― 酸度：― 米：―
9/9(金)感想、香りは強く、フレッシュ。味は弱い甘さの後に強い酸味が襲う。苦味少しで、ちょっと苦味が残るようにも思うが切れは良い。少し麹の香りがする。全体に味の強さにかけるが、冷やしすぎなのかもしれない。常温が合うように思われた。強くないので、かえって飲みやすい。

溜まっちまった備忘録。