忠愛 （ちゅうあい）

出羽中取り 出羽燦々 純米吟醸 無濾過生原酒

材料:山形県産出羽燦々100%
精米歩合:55%
アルコール度:16-17度

山形県の酒造好適米「出羽燦々」を使用した濾過・火入れを一切していない限定酒
しかも酒質の最も安定した「中取り」の部分のみを瓶詰め！

程よい果実感と、みずみずしくフレッシュな旨み
甘みも強すぎず、酸・苦・渋が見事に調和してバランスの良いお酒です
杜氏は、女性の富川真梨子さんなのですね（╹◡╹）♡
他に、播州愛山・赤磐雄町などでも仕込みが行われているそうなので、飲んでみたくなりました

2022.9購入 1750円@リカーズマサミ

(株)富川酒造店(栃木県 矢板市) 忠愛 スペック非公開
精米歩合：― アル度：１６～１７度 酒度：― 酸度：― 米：―
9/9(金)感想、香りは強く、フレッシュ。味は弱い甘さの後に強い酸味が襲う。苦味少しで、ちょっと苦味が残るようにも思うが切れは良い。少し麹の香りがする。全体に味の強さにかけるが、冷やしすぎなのかもしれない。常温が合うように思われた。強くないので、かえって飲みやすい。

溜まっちまった備忘録。

この酒 極 め て 旨 い
希少な しずく酒 斗瓶囲い が1980円とは…あり得ない！
さすが地元の有力地酒屋 まるや酒店 より

忠愛いいよねー。甘みがいい。さば味噌焼きにあうー。

特別純米

うまい！

忠愛　美山錦　中取り　純米吟醸　無濾過生原酒

フルーティな部類
みずみずしいライチ系
時間がたつと温度も上がって甘味がだれてくる感じ
酸味もたってきたなぁ

スペック
原料米：美山錦
精米歩合：55％
度数：16度

富川酒造店(栃木県矢板市大槻998)
http://www.kubun.jp/

お店の方にオススメして頂きました。呑みやすくて美味しく頂きました。

久しぶりに宇都宮出張となり、大好きな鳳凰美田を、と考えて地酒屋さんに伺ったところ、栃木県の地酒が沢山あり、これならば新規開拓してみよう、とお勧めを聞いたところ、鳳凰美田が好きならと勧められたお酒です。

鳳凰美田のような米の香りがしっかりしていて、うわー、美味しい水と米ならではだ、と言う感じは弱いけど、これはこれでアリ。
ほのかな甘さでまったりした感じですが、しばらくすると辛さもある。

辛口純米無濾過生原酒 初しぼり
辛口とはありますが、そこまでキリッとはしていないかも？
甘口では無い辛口
うまいっす‼️