姿（すがた）

4.09

レビュー数： 714

飯沼銘醸の銘酒「姿」は、八百比丘尼伝説に登場する八重姫が自分の姿を写した「男丸の鏡水（姿見の池）」に由来して名づけられ、少量のみ生産されることから希少性の高い酒だ。飯沼銘醸は、新潟県長岡市から出稼ぎにきていた飯沼岩次郎氏が、1811年に栃木県南西部にある栃木市西方町にて創業したのがはじまり。流行に捉われず、地元の蔵人3人と蔵元自らが杜氏として約500石ほどの酒造りを行う。仕込みには蔵の敷地内で汲みあげた男体山を水源とする大谷川の伏流水を使用。「姿」は地元産の酒米を中心に、山田錦、雄町など様々な酒米や酵母をつかって、無濾過生酒や火入れなど四季により22シリーズを仕込む。「姿純米吟醸愛山無濾過生原酒」は桃のようなフルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴の1本。

姿のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねく
4.5

姿　純米吟醸生原酒　Black Impact
華やかな吟醸香。口当りはどこまでも滑らかで、主張しすぎることのない甘辛のバランスが絶妙です。「黒の衝撃」というイメージとは異なる、穏やかでどこかホッとする味わいでした。冷奴や煮浸しのような薄味の料理との相性がよく、逆に味の濃い料理と合わせると、後口に苦味が立ちます。

2022年8月8日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　飯沼銘醸　
精米55%　アルコール17%　栃木
トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note84

2023年5月23日
recommend ピックアップレビュー

takanobu
4.5

姿　袋呂瓶囲い　おりがらみ　純米吟醸　無濾過生原酒　
初、姿です。グラスに入れて白濁してたのでびっくりしました。よく見たらおりがらみでした（笑）
かなりの濃口ですが香りも良く甘み苦味のバランスもgoodでした！
焼肉にもブリの刺身にも合いました〜

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月14日
wajoryoshu
4.0

姿純米吟醸中取り無濾過生原酒雄町55%
久しぶりに雄町らしさ全開のねっとり豊潤巨峰甘、高アル（17.2%）もあってどっしり重厚な旨味。甘さ的には一緒に呑んだオゼユキピンクの方が上なんだろうが、低アル＆ガス感でグビグビいけるが、こちらはじっくり味わうタイプ。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2025年4月22日
たかちん
3.8

姿　純米吟醸　晴れすがた。
ジャケ買いです。
かなり甘口、でも美味しい。ただ合わせる料理を選ぶかもしれません。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年4月21日
akim
4.4

姿純米吟醸山田錦無濾過生原酒“中取り”6BY　　
とろっと滑らかでキレイなお酒。甘旨たっぷりで酸苦が後から軽く来ます。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年4月15日
カーン
4.4

姿　うきよすがた
他の姿と比べると甘さ控えめ酸味の主張強め
生つめなのでフレッシュ感あり
でもそれがいい。
リピート確定😚

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月18日
Cutie Dog
4.3

備忘録(2025年3月)　姿　純米吟醸(五百万石)　うきよすがた　別注直汲み　無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

華やかな香りがあり、口に含むと甘味と酸味はほとんど感じられず少しドライな感じ。五百万石だからなのかなぁ…個人的にはもう少し甘味が欲しいかな😅
あと、アルコール度が17.3%ってのは…😣
もう少しアルコール度数下げてくれたほうが飲みやすくて良いかも😔

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：五百万石(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：17.3度
日本酒度：±0
酸度：1.8

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

2025年3月17日
じんじん
3.9

姿　純米吟醸　ひとごこち　無濾過生原酒

バナナやメロンのような
カプロン酸エチルをしっかり感じる

後半ビリついて酸味も感じるが
すごく美味しい！

姿が好きになった

2025年2月24日
一日一合

かなり良かった記憶

2025年2月24日

姿が購入できる通販

姿　すがたS.G.生酒無濾過原酒720mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市)

¥ 1,320

名称	飯沼銘醸
特徴	栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	杉並木姿壬生 SG
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県栃木市西方町元８５０
地図

銘柄
純米大吟醸北しずく無濾過原酒原料米：北雫、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：17.7%
純米大吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥3,100 ～ ¥7,700
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：17.4%
純米吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17.5% 価格帯：¥2,090 ～ ¥7,788
純米吟醸五百万石無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17%
純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17～18%
純米吟醸艶すがた原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17～18%
純米吟醸スパークリング原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米大吟醸五百万石生原酒原料米：五百万石、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17.2%
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：17% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,520
純米吟醸北しずく無濾過生原酒原料米：北雫、精米歩合：55%、酸度：1.7、アルコール度：17.3%
純米吟醸生原酒米８種類精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：17.6%

姿 （すがた）

姿のクチコミ・評価

ねく

masatosake

takanobu

wajoryoshu

たかちん

akim

カーン

Cutie Dog

じんじん

一日一合

姿が購入できる通販

姿の銘柄一覧

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 スパークリング

純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸生原酒 米８種類

姿の酒蔵情報

姿（すがた）

純米大吟醸北しずく無濾過原酒

純米大吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸雄町無濾過生原酒

純米吟醸五百万石無濾過生原酒

純米吟醸艶すがた

純米吟醸スパークリング

純米大吟醸五百万石生原酒

純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

純米吟醸北しずく無濾過生原酒

純米吟醸生原酒米８種類