姿 （すがた）

米心🌾🍶

姿　純米吟醸無濾過生原酒「初すがた」
花のような香り、口に含むとまろやかな柔らかさ、からの〜喉越しはスッキリ。
フルーティ系、香りも喉越しも良かです笑

（★4.7）姿 純米吟醸生原酒 Black Impact

名前からするとマッチョなお酒かと思ったがそうではない。
濃厚芳醇で旨味が強い、辛さはほどほど、キレがある。
翌日も味は落ちず（むしろ味がやや柔らかく広がり）良いお酒だなと。

練馬区「酒の秋山」にて、税込1,650円。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…(麹)山田錦 (掛)五百万石
精米歩合…55%
日本酒度…-2
酸度…1.7
アルコール度数…17.0%

備忘録(2024年12月)　姿　純米吟醸(五百万石)　初すがた　無濾過生原酒　おりがらみ

【評価】
　冷酒　　　：4.6
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは控えめで、おりがらみ表記がある割に濁りが分からないくらいって…😅
ただ、口に含むと蜜のような甘味が押し寄せて来て最後にちょい苦😋こんな五百万石もあるんだねぇ🤔
期待を見事に裏切るほど『うんまいっ』🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：五百万石(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：17.0%
酸度：１.7
日本酒度：-１

飯沼銘譲(株)(栃木県 栃木市) 姿 純米吟醸生原酒
精米歩合：５５％ アル度：１７.５度 日本酒度：±0 酸度：１.７ アミノ酸度：― 米：山田錦２０％ 五百万石８０％
11/29(金)感想、香りは甘さの感じない酸味。甘さ少し、酸味たっぷり。苦味は少しだが、熟成ではないが、燻したような味がある。味は濃く、強めのアルコール感が感じられる。酒度０にしては辛めに感じた。

超限定すがた

練乳を感じる甘味が広がり、次いで若干の辛味でキレます。

とっても美味しかったです◎

超限定すがた 純米吟醸無濾過生原酒。

近くの地酒専門店で購入。
9種類（五百万石・山田錦×2・きたしずく・雄町・夢ささら・ひとごこち・彗星・吟風）の純吟・純大吟をブレンドした豪華なスペックだが、店主曰く「次の仕込み前にタンクに残ったお酒を混ぜてるんですよ」とのこと。なるほど、有効利用なのか（妙に納得・・・）。

グラスに注ぐと、甘く濃い香り（綿菓子のようなお砂糖系）が強い。垂れも凄い！

口に含むと・・・甘い！（発泡感なし）。カラメルっぽい？
で、ボディはかなり重めでまったりした喉越し。
風味的にはブランデーとかの洋酒を呑んでいるような印象もあります。
でも、そこそこ酸味もあるので、飲み込んだ後は甘さがスッと引いて口にまとわりつかず、意外とあっさりしたフィニッシュです。

「どんなアテに合うのかなぁ？」と思いつつ、結局、全部食前酒として頂きました。

過去、姿は2種類呑んだことがあり、とろりとした甘口だった記憶がありますが、本品はそれを更にパワーアップした感じですかね。
フルーティ甘シュワではないですが、濃厚甘口好きな方にはお勧めできるかな？

姿　純米吟醸　無濾過生原酒
初すがた
姿の新酒です。
無濾過生原酒ならではフレッシュでありながら濃厚な甘うまさ満載の飲み口です。
栃木のこの感じのお酒大好きです。

姿の等外米ブランドSG 1100円（720ml）
優しくて美味しい。

姿 初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒
１年近く寝かせたものを開栓

完熟メロンのような香り🍈
トロっと滑らかな口当たりにジューシーな甘味と少しだけアル感のある含み香が広がる

五百万石はどちらかと言えばスッキリとした飲み口と思っていたがこちらは芳醇で果実感のある深い味わい

ちょっと暖まった方がよりコクが増す

アフターはピリッとした辛さとグッとくる苦味でキレも良し