姿 （すがた）

純米吟醸生原酒 Black Impact
精米歩合55％、アルコール17%

グラスの時点では香りは薄め。飲んだ感じは甘くてパイナップルのような香り。ただし香りは薄め。以前飲んだ記憶ではとても香りが良く甘うまと思っていたが、香りとうまみが弱い。はずれを引いたか?

フルーティーでキュートな甘味と控え目な酸味とシュワ感
辛さもあります。

めちゃうま日本酒

熟れた葡萄の香り。原酒のボリューム感。

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

姿　純米吟醸　中取り　無濾過生原酒

冷酒で。
洋梨のようなジューシーさと酸味がある香り。
瑞々しくて甘味がありながらも、後味は姿特有のチリチリとしたスパイシーさと渋味を感じます。ややキレあり。余韻は普通。

姿 うきよすがた 純米吟醸 五百万石　

大阪で飲んだ栃木のお酒。
姿では珍しい、ちょっと粋なラベル。

いつも飲む姿の印象は、華やか芳醇旨口系。
これも正にそんな感じの正統派。

呑み口で、やや甘いかなぁ？と思ったら
後からじんわりと滲み出てくる厚めの旨み。
それがまた、ほのかにジューシー。

いいなぁ、このじんわり来る感じ。

ただ、この特別ラベルの姿と
通常の五百万石純吟の姿、
ラベル以外に何が違うんやろ？…謎。

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　
お米はきたしずくを使っています。
これはなかなか飲み応えもありながら、
甘旨でジューシーなヤツ！
ジューシーな酸味が堪らんですな😋

姿 純米吟醸 きたしずく 無濾過生原酒 5BY　　　
とろっと甘旨たっぷり、酸苦で切れます。

上立ち香はサイダーからシトラスの清涼感を抜き、糖蜜を足したような、いかにも甘さを連想させる果物香。

香りに違わず、口に運ぶと覆い被さるようなとても強い甘味があります。
酸味や苦味が多少あるものの、あまり表に出ず、甘味の引き立て役に徹しています。
甘味のピークが過ぎると、トウモロコシのような穀物香とともに旨味が現れ、やがて緩やかにフェードアウトしていきます。

構成される全ての味や香りがシナジーを起こしながら、「甘味」という一つの方向を目指しているような印象を受けます。
実際、日本酒度は-3とのことですが、その数値から普通に想像する味より大幅に甘く感じます。

温度は、人肌燗が最推し。
このお酒の魅力は芳醇な甘味です。先述の通り味わいもその一方向を向いています。だから冷熱感も含め、「甘味」以外の感覚刺激は極力除く。つまり体温近くまで温めることで、その魅力を最大限に楽しめると思うのです。
温度調整は難しいですが、この領域にピッタリ合わせるとまさに甘露の味わい。至福のひと時を楽しめました。
香りもしっかり楽しみたい方は、花冷え〜涼冷えくらいで召し上がるのがおすすめです。