旦（DAN） （だん）

旦　純米酒

少し黄色みがかった色
味わいも少し熟成香がある
しかしスッキリと、飲みやすい。
美味しい。

旦　山廃純米　火入れ
お米は山田錦と五百万石の組合せです。
印象としては旨味が強め、山廃ならではの
酸味がありますね。
ただ、旨味が強過ぎて、合わせる料理を選ぶタイプ。

旦　純米吟醸。

BAN

山廃ってもっとあらくれのイメージがあったけどこれはすごく嫌いな酒質。苦味も感じるが肉の油と合わせるととても美味しく感じる。
好きなタイプ

旦 純米吟醸

精米歩合：55%
アルコール度：16度

穏やかな吟醸香にフルーティな甘味。
程よい酸味にボディのしっかりした旨味で
お刺身はもちろん肉料理にもピッタリです。
旨味の余韻が心地良い
とても美味しいお酒でした。

山廃純米

純米吟醸生
メロン、マスカット様。

山廃純米吟醸愛山
甘酸系。

旦　山廃純米吟醸　愛山
IWCで受賞しているお酒ですね。
山廃で受賞しているお酒って少ないんじゃ
ないですかね？

旦の他のスペックはなかなかの自分好み。
愛山となれば当然期待しちゃいますよ。

愛山の甘味がしっかりと出ていてジューシー。
山廃の旨味も合わせて入ってくるから、
ボリューム感もある。
とっても良いお酒でした。
お燗も良いらしいですよ〜

山梨に用件があったので旦の純米吟醸買ってみました。意外とどっしりと濃い味わい。でも嫌な感じは全くないです。
これから山梨に縁が繋がったら買い続けてみたいと思う。