旦（DAN） （だん）

「旦 純米吟醸 無濾過生原酒」

初めましての「旦」ということで、山田錦の純吟をチョイス。
香りは透明感ある感じ。味は、爽やかながらややまったり甘め。フルーツ感はありますが、林檎より桃に近い印象。
やや常温に戻っても、変わらず透明な味わい。

甘旨ジューシーでダレない
これはステキング👑
笹一の純米はスッキリ飲みやすいんだけど
こちらはジューシーですね
ピン飲みパパンは満足するです🥰
アル感も良き

最近のデイリー酒になりつつある笹一を醸す笹一酒造からもう一つの銘柄、旦　純米です⭐旦そのものは居酒屋でしか飲んだ事が無いので、売ってるところを見つけて即買いでした😁

ストレートグラス⭐
淡いセメダイン臭があります。
米の旨味と甘味がしっかりと感じられ飲み応えが強いテイスト、辛味が淡く余韻にあります⭐

真ん中グラス
香りは、抑えられます。
あっさりとした甘味、微に酸味、口で転がすとジワっと辛味を感じます。余韻はあまりありません。

口窄みグラス
1番強い甘味の香り。
トロッとしたボディに変化しました。
少し化粧っぽい甘味を感じました。

陶器
香りは抑えられる
甘味の裏に酸味を感じました。余韻はほぼ無く飲みやすいボディでした。

旦　純米
山梨県は大月市のお酒🍶

大月といったら、岩殿山に築かれた小山田氏の居城「岩殿城」🏯

大河ドラマ「真田丸」では、温水さん演じる小山田信茂が、居城である岩殿城に主君 武田勝頼を向かい入れると見せかけて反旗を翻した場面が描かれていましたが、放送直後は通常期に比べハイキングに来られている方々の姿があちらこちらにありました🤠

そんな歴史のある大月市の逸品いただきます😋

都内の実績のある酒店で常温で置かれていたので常温で😌

ツーンと鼻につくアルコール＆葡萄な上立ち香
含んでじわじわと辛味が口内を覆い、ほんのりと甘味が現れるも渋味と苦味が余韻として😃

アテなしの単体では杯は進んでいきませんが、決して薄ぺらくなく味わい深さがちゃんとあります😀

お燗でも試してみましたが、上立ち香もなくなり、味わいも何のクセも特徴もない、単に白玉団子を液状にしたような味わいに劣化してしまったので常温がお薦めかと(´-ω-｀)

今宵も早めにスタート、先ずは二合ご馳走様でした！

山廃、でもすっきりフルーティ。飲みやすいです。

久々に飲んだ旦はキレが前より上がっていた
やはりこのブランドが好き

旦 DAN 　山廃純米　無濾過生原酒　山梨　
精米60%　アルコール17%　笹一酒造
華やかな上立香があり色味はなく、口当たりはチェリーの様なフルーティーな甘さがしっかりでコクのある味わいは中庸〜強め。苦味をしっかりと感じ軽めの辛口で後口すっきり。　#note80　#日本酒ゴーアラウンド2022

旦 DAN　山廃純米大吟醸　笹一酒造　山梨
播州愛山 精米50%　アルコール16%
キレイな吟醸香でメロンの様な果実感ある上立香があり色味はなく、口当たりは柔らかで果実感ある甘みがあり、酸味は柔らかくふくよかな味わいを感じしっかり芳醇、すっきりとした後口で余韻がキレイです。　#note82　#日本酒ゴーアラウンド2022

2022/1/14
旦　山廃純米吟醸　愛山

中野の845さんで。お店のコメント「旨・酸・キレ」に惹かれて。お米の甘味がフワッと広がり、いい感じの甘苦感で余韻も長い。五百万石でもこんなに甘くなるんだ。美味しい♪