旦（DAN） （だん）

旦　富士清流天酒
純米　無濾過生原酒

香りはマスカットのような爽やかな感じ。

ピリ感はごく僅か
甘み少なくクドくなくスッキリ淡麗な味わい
これは五百万石由来かな

喉越し良く飲めるが若干アルコール感は強め

少し好みからは外れますが、日本酒らしい日本酒です。
基本に忠実に作っている感じがします。
山梨にルーツを持つ人間として、誇りに思います。
別のものも試して、一番好みの旦を見つけて冷蔵庫にストックしておきたい。

お疲れ様でした。乾杯🍶
とりあえずリポートは後日💦

旦　純米吟醸山田錦55%
開栓するとマスカットというか梨というか、
甘みと爽快感を感じる香り。
一口ふくめばそれを裏切らない涼やかさ。
その余韻が消え去ることなく
クセのない旨みがすうっと続く。
強いインパクトではなく
この素直な吟醸の味わいが特徴なんだろう。
まるつぶの焼き味噌との相性が抜群で、
スルスルといつまでも飲める。
旨みがある塩味のあてとの組み合わせが
酒の旨さを倍化させてくれる。
良いお酒と出会いました。
鯵のなめろう、手羽の塩焼きと一緒に。
旨い。
(はせがわ酒店亀戸本店)

旦　山廃純米吟醸　備前雄町

純米吟醸
美味すぎ😋華やかでキレもいい！冷も燗もうまいー！

「旦 純米 無濾過生原酒」
甘い生酛？米の香り。カラメル？香り。
口当たりはふくよかでフレッシュな酸味とこめの甘味！飲み込む時じわーっとアルコール感じる辛口の酒！フレッシュな辛口。味わいが濃い。
甘苦い余韻が微かに残るか。

あまさありの飲みごたえもある
美味い

本年10本目です。
最近、SAKE TIMEの投稿を始める前に呑んでいて
美味しかったものを探して飲んでいます。
山田錦のコクと最適な旨味にやられました。

【あて】鯖寿司
【一曲】R.E.M./Stand

旦　山廃純米　無濾過生原酒
お米は五百万石と美山錦の組合せです。
これは山廃ですがやや甘め！
フルーティーな味わいで山廃っぽくないけど、
めちゃくちゃ美味かったです😋