旦（DAN） （だん）

旦　愛山山廃純米大吟醸無濾過生原酒

愛山の中ではどっしりとした味わい。

久々に旦。
愛山　山廃　純米大吟醸　無濾過生原酒です。
景気良くポンって開いて
山廃っぽくなくてスッキリキリとしてるが
甘さもやって来て飲みやすい。
２日目は甘味が増してしまって奥さんは
1日目の方が好きやと言うてます。
三井酒店で購入。

旦 純米 無濾過生原酒

備忘録

旦　山廃純米大吟醸　播州愛山
拎來飲搞唔掂，拎左去煮麻油雞，非常美味！
用得其所唔覺浪費支愛山

【旦 山廃純米】
香りは控えめ。
口当たりはややしっかりのボディ。ややモダンさもある？
山廃らしい柔らかい酸味となめらかな旨みを感じる。
奥行きのある味わいと、ドライすぎずスッと引いていくキレもいい。

山廃純米吟醸無濾過生原酒　
酒米は雄町55%　アルコール15%です
香りはあんずやポン菓子を感じました　
味わいは甘旨味と綺麗でしっかりした酸味　
フレッシュ感があり濃い味わいで余韻があります

旦　富士清流天酒
純米　無濾過生原酒

香りはマスカットのような爽やかな感じ。

ピリ感はごく僅か
甘み少なくクドくなくスッキリ淡麗な味わい
これは五百万石由来かな

喉越し良く飲めるが若干アルコール感は強め

少し好みからは外れますが、日本酒らしい日本酒です。
基本に忠実に作っている感じがします。
山梨にルーツを持つ人間として、誇りに思います。
別のものも試して、一番好みの旦を見つけて冷蔵庫にストックしておきたい。

お疲れ様でした。乾杯🍶
とりあえずリポートは後日💦