佐渡で一番小さな蔵元である逸見酒造の銘酒「至（いたる）」。逸見酒造は1872年に新潟県の佐渡島真野町にて、農業をしていた初代が米を加工して酒造りをしたのが始まりだ。現在佐渡では唯一の山廃仕込みで醸す蔵元で、佐渡の地酒として逸見酒造独自の味わいと追求し続けている。「素顔の美酒」をモットーに、素材本来の色や味わいを残したまま搾りたてをお客様に届けることを大切にしており、使用するのは中硬水の湧き水と、厳選した山田錦と五百万石、越淡麗だ。杜氏を担う5代目の逸見明正氏を中心に、少量を丁寧に手造りで醸す。繊細な作業を重ねてできた酒は、フルーティーな香りと爽やかな酸味が感じられる。「至 純米酒」は、米の旨みをしっかりと感じられキレのある後味が特徴。刺身などの魚料理とあわせるのがおすすめだ。
至のクチコミ・評価
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すけひろ
4.8特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年2月21日
![すけひろさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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koujiの酒
4.6特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗100%
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2025年1月10日
![koujiの酒さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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AGEHA
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗
2025年1月3日
![AGEHA さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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koujiの酒
4.7特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
2025年1月3日
![koujiの酒さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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Kazutoshi Koga
4.2特定名称 純米
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年12月25日
![Kazutoshi Kogaさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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sakenosakana1210
4.1特定名称 純米
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月15日
![sakenosakana1210さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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ノリ
4.02024年11月4日
![ノリさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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YT
4.0特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年11月2日
![YTさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
4.1特定名称 純米
2024年10月26日
![YASU.SHIRAさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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Monopu
4.2酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年10月16日
![Monopuさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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至の酒蔵情報
| 名称 | 逸見酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 真稜 至 一味真 佐渡金山 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県佐渡市長石８４甲 |
| 地図 |
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