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  4. 至 (いたる)

新潟 / 逸見酒造

3.77

レビュー数: 247

佐渡で一番小さな蔵元である逸見酒造の銘酒「至(いたる)」。逸見酒造は1872年に新潟県の佐渡島真野町にて、農業をしていた初代が米を加工して酒造りをしたのが始まりだ。現在佐渡では唯一の山廃仕込みで醸す蔵元で、佐渡の地酒として逸見酒造独自の味わいと追求し続けている。「素顔の美酒」をモットーに、素材本来の色や味わいを残したまま搾りたてをお客様に届けることを大切にしており、使用するのは中硬水の湧き水と、厳選した山田錦と五百万石、越淡麗だ。杜氏を担う5代目の逸見明正氏を中心に、少量を丁寧に手造りで醸す。繊細な作業を重ねてできた酒は、フルーティーな香りと爽やかな酸味が感じられる。「至 純米酒」は、米の旨みをしっかりと感じられキレのある後味が特徴。刺身などの魚料理とあわせるのがおすすめだ。

至のクチコミ・評価

  • koujiの酒

    koujiの酒

    4.6

     至 越淡麗 純米吟醸 生原酒

     かなり甘いけど 旨いので★高評価!
     マスカット系のこってりしたライチ😸笑笑

     甘い酒は苦手だが最後飲めたのは、
     心地よいフルーティな味わいと
      フレッシュ感があり、造りが良い証拠

     甘いの好きな人には、お勧めです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗100%

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2025年1月10日

  • AGEHA

    AGEHA

    4.0

    特定名称:純米吟醸酒
    仕様:火入れ
    使用米:佐渡産 越淡麗100%
    精米歩合:55%
    ALC度数:15度
    酸度:1.6前後
    日本酒度:+1前後

    佐渡産の酒造好適米越淡麗を使用した純米吟醸酒。
    越淡麗は山田錦を母に、五百万石を父に開発された酒。
    高精米に耐えタンパク質含有率が低いという
    米の特徴を活かした至。酒度+1の割にしっかりと
    辛味を感じ、フルーティーな甘みを抑えて呑みやすくて
    香り旨味を十分に感じられる。オススメ酒。
    4号瓶で¥1.750-とコスパも抜群です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    2025年1月3日

  • koujiの酒

    koujiの酒

    4.7

      至 純米生にごり酒

    🎍新年明けましておめでとうございます
     皆が楽しく飲める一年であります様に...

     前々から飲みたかった至の活性にごり
     ピチピチ感も良く
     魚貝とのマッチングバッチリとは、
     さすが佐渡のお酒
     後口スッキリやや辛で旨い、酔も良い😽

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    2025年1月3日

  • Kazutoshi Koga

    Kazutoshi Koga

    4.2

    至 純米原酒 7号酵母
    連れの趣味クラブの人から又々至を頂きました。年2回、現地に住んでいる親族さんから送ってくるようです。
    薫りは仄かなフルーティさとアルコール香。口に含むと、辛味苦味と共に18度の原酒感で昔ながらの辛口の美味しいお酒感の奥の甘旨と酸味。スパッとキレる訳ではなく、後口に苦味辛味とアルコール感も残るけれど、旨味も残るんで嫌じゃないです。燗をつけても辛口ガツンでいい感じ。癖になる感じのお酒ですね。
    精米歩合60%、アルコール分18度
    連れの友人からの頂き物

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年12月25日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.1

    新潟県佐渡市のお酒「至 純米 原酒」
    お米の旨味と原酒のガツンが心地良いお酒♪もちろんキレも良く好きなヤツ♪

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月15日

  • ノリ

    ノリ

    4.0

    至 純米吟醸 生酒

    新潟旅行第三弾

    フルーティで少し重い

    2024年11月4日

  • YT

    YT

    4.0

    7号酵母で仕上げた限定品の至。
    旨み、辛さ、酸味がバランスよく感じられる。食中酒に良さそうな味わい。
    通常の至の方が辛さが少なくフルーティーで、自分はそちらの方が好み。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年11月2日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    4.1

    至 純米

    洋梨の様なフルーティーで甘めの香り。
    口にすると香りが広がりつつ、旨味と甘さがシッカリと。
    後味に少しの辛口感と苦味を感じさせキリッとスッキリな味わい。

    特定名称 純米

    2024年10月26日

  • Monopu

    Monopu

    4.2

    至 純米吟醸 生原酒

    芳醇でやや甘くフルーティ
    重みのある味わい
    日本酒単体で楽しめる満足度が
    高い一品

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年10月16日

  • こてあん

    こてあん

    4.0

    本年40本目です。
    定期的に新潟のお酒を呑んでおります。
    どっしりした重厚感と濃厚さがあり、
    肉系の料理で楽しみたい1本です。

    【あて】とり肝煮
    【一曲】U2/Until The End Of The World

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年10月6日

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至の酒蔵情報

名称 逸見酒造
酒蔵
イラスト
至の酒蔵である逸見酒造(新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 真稜 一味真 佐渡金山
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県佐渡市長石84甲
地図