至 （いたる）

至 純米生原酒
同じ県だけど少し遠い場所にある酒屋に行って冷蔵棚を見ていたらあれ？至がある！お店の人に聞いたら至は生酒だけ仕入れていて意外とファンが多いんですよ〜とのことでした。個人的に好感を持っている銘柄なので買って帰って早速飲んでみたらピチピチ感のある酸味が心地良いのですがその後にガツン！と来る感じがあって飲みにくいなあと思い数日間置いてみました。そうしたら酸味の良い感じそのままでお米の旨味もしっかり味わえるお酒に変貌していました。個人的には開けて1週間目くらいがベストでしたね。

至　純米吟醸
フワッと香るライチののようなフルーティーな感じ、喉越しスッキリで少しの苦みがアクセント。
ずっと飲めちゃうなぁ。

ふくよかな香り仄かに、口当たりは滑らか

控えめな米の甘味に少しの旨味と酸味、最後少しの辛味と少しの苦味が心地よく、キレもある……芳醇辛口といった感じですかね〜

食中酒としても良し、単体としても良し

自分としては、口開けしたときよりも数日後の方が好み

令和5年12年晦日、東京都練馬区春日町にあるうえも商店さんのオンラインショップの美酒福箱ガチャ6本入を購入した中の5本目

備忘録

至純米生原酒
20240212

至　純米生酒
真稜酒造　新潟県

甘みがあるスッキリとした純米酒。飲みやすい。香りが良い。

至純米生原酒
メロンの様な香り。
口に含むとメロンや白桃の様な甘く濃厚な果実味とフレッシュな米の旨味が広がります。味わいと旨味の透明感が素晴らしい。
そこから、フレッシュな苦味と微かな酸味とシュワシュワ感が後味をまとめ、なんとも言えない余韻を残して消えていきます。

至の純米生にごり酒。
佐渡の友達からのいただき酒。
前にも飲食店で呑んだことがあり、美味しかったことを思い出させてくれた。旨味と酸味のバランスが絶妙で旨い。
にごり酒は寿司との相性がとても良く、手巻き寿司をカミさんにリクエストして、味わいました。

開栓するのにかなりの時間を要した。強烈な炭酸。結構な苦味を感じるけれど、米粒が残るくらいのにごりが旨味となってそれを感じさせない。

珍しい国兼商店限定の至。
鼻を抜ける程よい酸味と、重心の低いまったりとした完熟メロンの甘み。
とても良くメロンのような甘みが出ていて、とろーっとしたメロンの蜜を飲んでいるような、そんな感覚。
お店限定のお酒なので、なかなか手に入らないが、フルーティー、甘めが好みの人には最適の日本酒。
文句なしの星5つ。