あべ （あべ）

あべ ブルー 夏

奈良で買った新潟のお酒

息子の帰省で久しぶりの賑やかな食卓。
これが飲みたいと言うので夏あべを開栓。

ジューシーな甘みと酸み。
いつものあべよりドライな感じ。
キリッとしたとても爽やかな味わい。

うんうん、これ美味しい！と満場一致💯

話も弾んで、お酒も進んで、笑顔が溢れて。
あっと言う間に４合空っぽ。

おかげでとっても良いお盆になりました。
あべさん、どうもありがとう。

やや甘やや酸。かなりライトボディ。
桃+グレープフルーツのような心地よいフルーティーな香りと苦味。
抑制の効いたジューシーと酸が中盤でフワッと広がった所が至福のピーク。余韻はさらり。広がらない、ダレない。
キンキンに冷やしたのが上記の感想で4.5点。

少し温くなると香りも酸もなりを潜め何の個性もない酒に変貌。なんだこりゃ。3点。

抜栓一週間後は酸が減ったし空気に触れ特に育った感はない。
キンキンに冷やして数日で飲み切るべき酒


近年はライトボディに特化し（？）かなりの高見に達したと思うので、今後はミドル以上のボディも作って欲しいな

【あべ ブルー　夏酒】
(2024.9.2)
甘い米の香り。ふくよかで芳醇。
発酵バター、生クリーム、上新粉、りんご、スイカズラ。
軽い！軽やか！あべの中では一番軽い！？
甘さ自体は控えめ、クラシックなアルコール刺激もない。
きめ細かい爽やかな酸味がじわじわと。
軽やかながらまろやかな米の旨みが健在。
飲み込むと控えめで旨みを伴った苦味が少し。
スムースでコンパクトなバランス。

火入れだからか落ち着いていて軽い。
余韻は短い。残暑を切るそんな気持ちい酒。




（2023）
香りはそこまで強くない。ふっくらとしたお米の香り。
口当たりはジューシーで甘酸っぱい！
グレープフルーツを思わせる酸味と苦味！
そこに甘味と旨みが絡み合ってる。
飲み込んだらジューシーさから一変！クリアでスッキリとした後味に転換。

五百万石らしい後味。

とりあえずうまい。お米のふっくら感は残しつつ、柑橘系の酸味と苦味で軽快に軽い甘味とジューシーな旨味をクリアに変換してイる。


ジューシーさもありつつ、クリアに消える旨酸！
キレが最強。米の甘味から旨みに、すっきりからあっさりに！

【あべ 純米吟醸　シルバー】
ふくよかな米の甘さと酸味のある香り。乳酸菌の香り？
クリーミーで乳酸菌の味わいとグレープフルーツのような酸味と旨味がおりなす。最後に一瞬だけ苦味が出てきて消える。
スッキリだけど、物足りなさは一欠片もない。
スイスイ飲める。レモンかな？
レモン牛乳みたいな酒。酸味強め。

旨味と一緒に酸味がくる。
米の甘味フルーティーとは違う。
すっきりすぎない

バナナと合う。イソアミル系。

あべらしい酸味。中盤旨みがきて、さらっとキレていく。純米でこのクオリティは素晴らしい。

ほぼ満点
ビジュそのままの美味しさ
おりがらみの良さこれこれこれー
甘旨♡
大好き
これは美味しい

楽風舞

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶
あべ酒造飲み比べ🍶

あべ 夏酒

少少シュワ→少甘酸酸→少苦渋〜

相変わらずの旨酸

あべ旨し！

ぴっちぴち