あべ （あべ）

あべらしい酸味と甘み。モダンで上質な1本。

あべ 純米吟醸 火入れ

おりがらみ以外のあべは初めてです。
香り良し、味のバランスも良くてすいすい盃が進みます。
食中でも単体でもどちらでもOK。
軽すぎてやや物足りなさもあるかも。

あべ　ピンク　たかね錦　ロット2
甘いけどスッキリ、あっという間になくなってしまう危ないお酒です
シルバーよりも甘みは強いかな？
ロット2は酸味との共存とのことですが程よい酸味で美味
グリーンも楽しみに狙っていきたいです

入荷してるよメール受け取りソワソワ。イソイソ東戸塚の酒屋さんに行ってきました。口当たりはシュワ感、フルーティ感あるが甘さひかえめ。口の中の味のお酒感は上昇曲線描くと思いきや、すぐギアチェンジしてスッと末広がりの感じ。おもしろい。美味いんじゃないかい。

あべ/純米大吟醸/越神楽/火入原酒/2022-2023BY
★4.0

「正統派」純米大吟醸。他のブランドなら5,000円クラスの純米大吟醸クオリティ。個人的に酒蔵のレベルの高さを証明するのは、純米大吟醸の火入れ酒だと思っているので。酵母は「新潟県酵母のG9」、酒米は「越神楽」を使用とのこと。柏崎テロワール、ドメーヌを広めていってほしい。

高級感漂ようフルーティーな日本酒。あべブランドらしからぬ「正統派」。酸も苦味も控えめ。
温度感はマイナス5度必至。常温では純米大吟醸のポテンシャルを発揮できていない。

美味いけど、あべなのでもう少しインパクトあってもいいのかと。シンプルに美味いので目隠しして飲むと、あべと気づかないかもしれない（笑）。先にFirstcass飲んだのも良くなかったかもしれない。
3,300円なんで値段的にもワンランク上なので評価は辛口で。

あべグリーンと飲み比べ。数年後には手に入らなくなるだろうなーと感慨に浸る。
先日の酒の陣も、あべだけ別格の大人気だったので。飲めるうちに飲まないと（笑）。

あべ/グリーンラベル/楽風舞/純米吟醸/おりがらみ生原酒
★4.0

飲みやすい、飲みやすぎる。一気に四合版を空けてしまいそう（笑）。アルコール13度なのでスイスイといける。流石のあべクオリティ。

日本酒ファンを開拓できるクオリティ。他のブランドと比較してもバランスのいいおりがらみ。酸と発泡感のバランスが絶妙。個人的には、もう少し米の余韻が
ほしい。

あべは味のバリエーションの幅が相当に広いが、初めての方に是非ともオススメしたい。食中酒として大いに使える。個人的にはカルパッチョ、アクアパッツァなんかと合わせたい。

酵母は「新潟県酵母のG9」、酒米は「柏崎産楽風舞（らくふうまい）」を使っているとのこと。柏崎発の日本酒をもっと発信してほしい。
私も3年前に初めてあべブルー飲んで、感動して他県から柏崎の酒蔵まで訪問したたちなので。遠くない将来に「新政」化するのは必至。

和梨的なフレーバー。そこにあべらしい酸味と甘みがくる。澱を絡ませると更にマイルドに。旨い。

あべ
ピンクラベル たかね錦
純米吟醸

あべ純米吟醸火入れvo.l3
20230411

あべ　楽風米　純米吟醸
あべはホントに大人のカルピスソーダーですね！
最初の上澄の澄んだ味わいととそのあとおりがらみを混ぜてからの甘うまさもヤバいです！
もうあべファンです！