あべ （あべ）

あべ 僕たちの酒 Vol.11 春陽純米 スパークリング

正月に呑んだSAZANAMIが合わなくて、スターシリーズに手を出すも昨年ほど旨く感じず、自分の好みが変わったかな？と思ってたんですが、そんなことは無かった。あべの純米旨いです。酸の塩梅もよく、アル度14も夏場にちょうど良い。定番が美味い蔵は、とても良い蔵。

あべ　たつみ清酒堂PB
炭酸シュワシュワで、シャンパンのようです。開栓時要注意とのことで少しずつ栓抜きしないと吹きこぼれるほどの炭酸量です。甘味、酸味のバランスよく、炭酸で暑い夏に飲むには最高です。あっという間に飲んでしまいました。

あべ 純米。
ガス感ありで軽めの柑橘類系の旨味と酸味で暑いこの季節にスイスイ杯が進んでしまうやつ！
純米の火入れでこれは人気が出るのも頷ける。
近くに特約店がないので、出会ったらまた購入したい。

あべホワイト たつみ清酒堂PB。
口に含めば上品で強めの甘味はレベルの高い貴醸酒の様。
生酛らしさはあまり感じないが後口に酸味がアクセント程度に感じ、自然にスッキリキレてくやつ！
美味しい！
ただもう少し涼しい季節に飲むと良さそう！

夏酒2023 ブルーラベル
材料:新潟県産米
アルコール分:非公開
精米歩合:非公開
発売時期６月

一回火入れの生詰、夏季限定の純米酒です
去年メチャクチャハマったので、リピ買いです
ん！？夏らしく酸味が強め、でもちょっと酸っぱ💦
もう少し抑えたら、酒の旨味も感じることが出来て良かったかな
また来年に期待です！

阿部酒造さんのホムペで惹き込まれ継続中(*☻-☻*)
http://www.abeshuzo.com/

2023.7購入　@春山酒店2200円

あべ ブルー 夏

奈良で買った新潟のお酒

息子の帰省で久しぶりの賑やかな食卓。
これが飲みたいと言うので夏あべを開栓。

ジューシーな甘みと酸み。
いつものあべよりドライな感じ。
キリッとしたとても爽やかな味わい。

うんうん、これ美味しい！と満場一致💯

話も弾んで、お酒も進んで、笑顔が溢れて。
あっと言う間に４合空っぽ。

おかげでとっても良いお盆になりました。
あべさん、どうもありがとう。

やや甘やや酸。かなりライトボディ。
桃+グレープフルーツのような心地よいフルーティーな香りと苦味。
抑制の効いたジューシーと酸が中盤でフワッと広がった所が至福のピーク。余韻はさらり。広がらない、ダレない。
キンキンに冷やしたのが上記の感想で4.5点。

少し温くなると香りも酸もなりを潜め何の個性もない酒に変貌。なんだこりゃ。3点。

抜栓一週間後は酸が減ったし空気に触れ特に育った感はない。
キンキンに冷やして数日で飲み切るべき酒


近年はライトボディに特化し（？）かなりの高見に達したと思うので、今後はミドル以上のボディも作って欲しいな

【あべ ブルー　夏酒】
(2024.9.2)
甘い米の香り。ふくよかで芳醇。
発酵バター、生クリーム、上新粉、りんご、スイカズラ。
軽い！軽やか！あべの中では一番軽い！？
甘さ自体は控えめ、クラシックなアルコール刺激もない。
きめ細かい爽やかな酸味がじわじわと。
軽やかながらまろやかな米の旨みが健在。
飲み込むと控えめで旨みを伴った苦味が少し。
スムースでコンパクトなバランス。

火入れだからか落ち着いていて軽い。
余韻は短い。残暑を切るそんな気持ちい酒。




（2023）
香りはそこまで強くない。ふっくらとしたお米の香り。
口当たりはジューシーで甘酸っぱい！
グレープフルーツを思わせる酸味と苦味！
そこに甘味と旨みが絡み合ってる。
飲み込んだらジューシーさから一変！クリアでスッキリとした後味に転換。

五百万石らしい後味。

とりあえずうまい。お米のふっくら感は残しつつ、柑橘系の酸味と苦味で軽快に軽い甘味とジューシーな旨味をクリアに変換してイる。


ジューシーさもありつつ、クリアに消える旨酸！
キレが最強。米の甘味から旨みに、すっきりからあっさりに！

【あべ 純米吟醸　シルバー】
ふくよかな米の甘さと酸味のある香り。乳酸菌の香り？
クリーミーで乳酸菌の味わいとグレープフルーツのような酸味と旨味がおりなす。最後に一瞬だけ苦味が出てきて消える。
スッキリだけど、物足りなさは一欠片もない。
スイスイ飲める。レモンかな？
レモン牛乳みたいな酒。酸味強め。

旨味と一緒に酸味がくる。
米の甘味フルーティーとは違う。
すっきりすぎない

バナナと合う。イソアミル系。