あべ （あべ）

純米吟醸　

あべ 純米 いまでや別注

本日はこちら♪
いまでやさん頒布会のチャレンジ酒
生酛でアル度下げながら味わいを出す、とのこと
その意図がしっかり伝わってくる仕上がり
マスカット香を出すためにブレンドしたそうで
なかなか手間がかかってる
乳酸系のドライな旨酸のエッジ
花冷えスタートも冷くらいがベストバランス♪

あべ　純米　いまでや別注

香り穏やかです。
飲んでみると、口の中でちょいシュワ感からすぐ甘酸の味わいですが、どちらかというと酸味が強めです🤔
ですが味わいが広がったかと思うとサラっと消えていきます。
飲み飽きしないと書いてある通り、スルスル飲めて美味しいです🤗

「あべ」を飲むのは初です。
今回は試験醸造？的な感じらしいのですが、度数13%でこの味わいはスゴいですね😃

記録用。

あべ

夏酒

あべ　いまでや別注
これは何と言う最高の旨さ。素晴らしいスッキリとしたフルーティさ、雑味など皆無で13度と低アルコールもあり全く引っかかりなくどんどん進む美味しさです♪

あべ純米吟醸　ホワイト　ロットvol.5
素晴らしくきれいな甘味、うまいです。開栓時、ポンっとおとがでるくらいガス感あり、スッキリキレます。安定しつつ毎回驚く旨さです。

旨味と酸味のいまでや頒布会のあべちゃん
食中酒として面白い
今夜はお刺身といぶりがっこを肴にいただきます

旨みもありつつ微発泡の味の乗っているお酒でした。