尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

最近、ロゼに雪だるまと飲んでましたが、久々正統派の尾瀬雪(そう言う表現が適切なのかは不明ですが)。

何気に正統派龍神と尾瀬雪の中では火入れは初めてで新鮮。
ロゼは火入れだけど。

山田錦を50％精米した純米大吟醸、火入れです。

見た目、やや黄色かかった透明。

香り、初日は控えめ、僅かにマスカットのようなフルーティ感。

飲み口、尾瀬雪らしく甘口。
ただし、最近のロゼや雪だるまに比べるとまろやかな甘さで、甘すぎず上品。旨味と甘味が重なり、絶妙に他を引き立てる酸味、更にほろ苦さとそこそこの辛味が主張し、甘い余韻を残しつつスッとフィニッシュ。

単なる甘口に留まらず、味の移り変わりとバランスが良い。
そして、それなりに辛味もある。

ただし、マイナス5℃保存だと初日は固い。

恐らく3日目以降花開くだろうなと言う印象。

甘旨ほろ苦、焼き魚系は合いそうですね。

数日かけて飲んでいこうと思います。

2日目、香りは甘く、マスカットやメロンなどの甘い香りを熟成させた感じがよりはっきりとするが、まだ固く控えめ。

味はまろやかさが出て初日よりも角が取れている印象。

もう少し置きます。


3日目、香りはまだ穏やか。予想を外しました笑。
辛味の主張がじわりと強くなっている。

これはこれで美味い。もう少し香りが出てくれると尚良いが、食中酒としても美味しいレベルなのでこれはこれでありかな。


1週間以上経過、残り2合程度。

思ったより香りは出ない。熟した系とフルーツ系の香りだが穏やか。甘いがくどすぎず、辛味が開栓当初より増し、やや重甘辛な印象。今までの尾瀬雪龍神からすれば辛口。

予想外の方向に熟成が進みましたが、これはこれで十分あり。

尾瀬雪
純米大吟醸
爽やかな香りの後の甘味と同時に微かな苦み
初めての群馬の酒です
見直しました
コスパも良い！
今日はマゴチの薄造り、かじきと大根の煮付けとともにいただきました
#なまらうまい！

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　山田錦　
今年初の尾瀬雪。開封すると辺り一面にパイナップルの香りが。。
口にふくむと香りとは裏腹にまったくベタつかずすっきりとキレていきました。
この後、龍神の大吟醸山田錦が控えているので飲み比べが楽しみです。

備忘録として

尾瀬の雪どけ 　Padlock of Love　愛の南京錠

いや〜非常にコンセプトと合ってて中々良いと思う。苦味や酸味はあまり感じない。けど、初恋のようにどこか甘酸っぱい感じがとてもいい！フルーティーだし、日本酒初心者にもおすすめ！

愛する人と一緒に飲みたいね！

あっま～い(^.^)
大人の微炭酸入りイチゴジュースです♪
日本酒だけどイチゴジュースです！！！！
調べたら日本酒度－33だそうです(ﾟДﾟ;)

今年は出来なそうですが
満開の桜を見ながら飲みたいです(^∧^)

俺としたことが…
店員さんになんのクセが凄いのか
聞いちまった。情け無い。
美味しゅうございました♪

尾瀬の雪解け ロゼノユキドケ 国産米50 3.5

駄菓子的ケミカル甘さ。うっすら紹興酒感。基本的には、新鮮な桃色濁りの上澄み。べたつく甘みと酸味が特徴。

久しぶりの尾瀬雪です。

ロゼ以来です。

裏面がまた楽しいですね。

酒米は不明、精米歩合50%の純米大吟醸、今回は生酒になります。

見た目は薄濁り、トロリ感は糖を反映してか、それなりにあります。色は無色。

香りはマスカットのようなフレッシュで甘い果実感、乳製品チックな要素も少しあります。
いつもの尾瀬雪に比べると香りは少し控え目かも。

飲み口、甘い。

軽い酸味とともに甘味が広がり、軽い苦味とともに、淡い辛味で、甘い割にはそれなりにキレの良いフィニッシュ。

うーん、尾瀬雪ですね笑
それもいつもより甘め。

久々の甘口です。

イメージ的には雪が降る景色を眺めながら、暖かい家で、冷やした状態で食前酒として頂きたい。贅沢かな⁇

ロゼ雪に続きかなり甘めで、食事と合わせるのは少しコツが要りそうです。

食前酒、食後酒としてなら全く問題はないでしょうが、結構甘いので好みは分かれそう。

私は常に尾瀬雪を一升瓶で何本かストックしてるレベルなので勿論好きですが。

2日目、香りにパイナップルが加わり、香り自体も少し強くなる。

味もふくよかさが増す。


3日目、2日目とほぼ同等。今のところ少しだけ置いた方が香りが花開く感じ。

5日目、香りは甘い。味も甘く軽いけどこってり。この時点で5合ほど消費。量飲むと飲み疲れしてくる笑

ロゼ雪みたいにそろそろヨーグルトと合わせるべきかしら……。

Ozeyuki Lovers Day Padlock of Love 「愛の南京錠」
適度な甘味と強めの酸味のフルーツ風味のアタック。生酒特有のボディから酸味に乗って程よい苦味と共にピリ辛が広がる。余韻は軽い苦味のあとに主張してくる苦味。
オゼユキのレギュラー品のような熟れたメロン感は感じられなかった。
純米大吟醸の割には雑味が目立つ印象。

ふくはら酒店頒布会。滑らかな口あたり。スウィーティだが、美味しいけどもう少し盛り上がりが欲しいなあ。