尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

肉と日本酒まつり26
バレンタイン

尾瀬の雪どけ/桃色にごり
少し苦味のあるカルピスのようで、見た目も味も素晴らしい。グイグイ呑めてしまいます！

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　ロゼノユキドケ

少し乳酸系の匂い→酸、甘、酸

ほんのりイチゴ、酸っぱ甘い

すごくキレイなピンク色

お酒？？って思うくらい飲みやすい

温度上がると＋少少渋味

バレンタインが近いのでハート物を。

期間限定のロゼの雪どけ。

酒米不明、精米歩合50%の純米大吟醸、火入れ。

これは、日本酒として販売されて飲むから日本酒なのであって、何も言わずに中身だけグラスで渡されたら正直かなり戸惑うだろう。

色味は名前と写真の通り、まさにロゼの色。

トロリ感もある。

香りはフルーティを通り越してスゥイート。

日本酒として飲むからこそ苺の香りと共に吟醸香を認識できるが、例えば日本酒の酒蔵で作った苺のリキュールと言われて渡されたら信じる人はかなり多いのではなかろうか。

飲み口は極甘、旨味としっかりした酸味に、極僅かな苦味と辛味、甘い余韻でフィニッシュ。

一言で言えばやはり苺、日本酒を飲んでる気はあまりしません笑。あまおうのような甘味と酸味がしっかりしたタイプの苺ですね。
もはやデザート酒。

バレンタインに開けるのもオツですね。
流石にチョコの甘さには負けますが。

もはや食前酒か食後酒ですが、甘味の少ないチーズケーキとかは合いそうですね。

ヨーグルトと合わせても美味しそうです。

検証:ロゼ雪を少量口に含み、プレーンヨーグルトをスプーン一杯食べる。
ヨーグルトの甘味としては個人の好みはあるが、ロゼ雪は甘いので十分甘味が足りると思う。
酸味、フルーティさの奥に見え隠れする吟醸香、発酵食品同士で相性の良い事良い事。
ヨーグルトリキュールとしても十分通用すると言うか、かなりレベルの高いヨーグルトリキュールに変身。

どこかの美味しいヨーグルトとコラボしてホワイトデーに出して欲しいわ笑。

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　Padlock of Love 2021

甘甘、酸→少少カー、少少苦

甘酸っぱくとても飲みやすい。

バレンタインが近いのでハート物を。

純米大吟醸 シンプルにクセが凄い 生酒

そのまんまです( *´艸`)
クセが凄い!!1口目は渋み？を感じたけど二口目はスッキリ？
クセがあるのに美味い(´>∀

ロゼノユキドケ

尾瀬の雪解け×赤色酵母×バレンタインラベル
とくれば、買うしかないでしょ！

バレンタインギフトに相応しい、甘酸っぱい味わい(^^)
赤色酵母で醸したお酒はこれが4種目だけど、みんないちごっぽい、甘酸っぱい味になるのね。
酸味で後味をさっぱりさせてくれるから、意外と食中酒としてもイケる。大学いもにその後味さっぱり酸が合いました

千鳥さんをどうしても思い浮かべますが、さて、最初の酸味が凄いなあ。やや苦味もあるのでオレンジの皮系というところか。酸味と甘さが高めなのかなあ。結構好みです。

純米大吟醸 ロゼノユキドケ。
イチゴの果実酒のような味わい、甘み酸味が強く日本酒感は少なめ。
合わせるなら洋食の肉とか、和食に合わなそう。もしくは単品で。
バレンタインデー仕様なのでスイーツと合わせてもいいかも。

「尾瀬の雪どけ ロゼノユキドケ｣

その名のとおりロゼのようなピンク色。
開栓時の香りは、苺のようなほのかな甘い匂い。

味は、日本酒というよりもはや果実酒の甘さ。
日本酒としての評価はかなり二極化しそうw

少し悩みましたが、お酒として評価すれば美味しい。
安いリキュールのようなクドい甘さは無く、ほんのり甘くて飲みやすい。
ワイングラスでも映えるので、食前酒にスイっと飲んでも良さそうです。