黒松剣菱 （くろまつけんびし）

黒松剣菱
呑んでみたかった定番酒・剣菱の素敵なボトルを発見し迷わず購入！冷酒でいただくと、熟成からくるのか独特な香りにジワッと甘みを感じたかと思うとピリッとキレて、ヒリヒリとしたアルコール感が残ります。燗では角が取れてまろやか、フワッとした旨みを堪能できるお酒に変身。小さい頃、親の晩酌の杯にチビッと口をつけた時に感じた味を思い出し、何だかノスタルジックな気分になりました。

剣菱酒造「黒松剣菱」

先日大好きな『有閑倶楽部』のMookが出ていたので即買い！当時リボンを読んでいた小学生（私も含む)は、灘伏見のお酒は否が応でも刷り込まれていたのですね（笑)。残念ながら廃業された酒蔵さんもありますが、登場人物はちゃんとお酒と照らし合わせたキャラクターだと言うので、マンガ読み返して楽しんでいきたいと思います！

…という事で第一弾♪
主人公の剣菱悠里「剣菱」。このカッコいいラベルは、不動明王の剣に由来するのだとか。
冷酒は甘酸っぱく、旨味たっぷりどっしり。それが常温になるとややフラットになり…でも剣菱は燗酒ですよね〜！香り立ってチビチビとずーっと飲んでいられます！男勝りなのだけれど、茶目っ気たっぷりと言った感じかしら？

どこのスーパーにも必ず置いてあるのだから、それだけニーズがある不動のお酒という事ですか！

初めて日本酒を辛っ！と感じました。
辛口の日本酒が苦手な訳ではありませんし、
日本酒そのものを辛く感じた事がなかったので…
冷やで頂きましたが、燗向けなのかな…
冷酒にするよりかは、冷やか燗かなと思いましたが
兎角辛く、香り、旨味、コクには欠けるようで、
だらだら呑む用のお酒でした。
甘い西京味噌やチーズなどが合うかなと思います。
俗にいう珍味類でしたら、塩味に酒が負けそうです。

学生の時によく飲んでた剣菱。
冷やでいただきましたけど、澗にして焼いたスルメといただくのが正解。灘の酒の見本です。

ガツンと！

剣菱 瑞祥黒松剣菱長期熟成酒
香。紹興酒？、、
含。笑紹興酒？かなりの黄色、高麗人参みたいな含み香。酸強め。パワー感がすごいです。5年以上かけて長期熟成させた古酒のブレンドとの事。
でも美味いです！3.5

黒松剣菱
近所のスーパーで購入。昨年頂いた無印と比較すると、ややまろやかな味。
口に含んだ時の独特な甘苦？とピリピリした喉越しはやはり剣菱のもの。
濃い目の味付けの料理に合います。

若い頃、酒は酔うためのもので
うまいものではなかった。
その頃の、日本酒の、日本酒くさい
味のイメージ。
剣菱はその味のイメージ。

だけど歳を重ねてこれがうまい。
重いのだけど、キレがいい。
甘味とどっしりした旨味。
焼き魚、干物、イカなど
濃い味の和食と。
近所のスーパーで買える。
我が家の定番。

極上黒松剣菱

やわらかい口当たりキレにアルコール感
口当たりと対照的にキレが早くてしっかり
辛口 黒松白鹿よりはいいので3.3かな