信州亀齢 （しんしゅうきれい）

純米吟醸吟醸　山田錦　無濾過生原酒
2023.2 製造

んまーい！一年低温で熟成
まだピリピリフレッシュ感は若干残りつつ、酒質の落ち着きとトロッと蜜のような甘み

信州亀齢 山恵錦 無濾過生原酒
香りは穏やかで味わいはパイナップルの様なフルーティーな甘さを感じます。

純米吟醸山惠錦無濾過生原酒

6本セットのラスト。
この山惠錦は初めて飲むが、信州亀齢は変わらず美味しい。結構な苦甘だが、全ての要素がこの苦味と
調和して、文才の無い私には、美味しいとしか表現できない。非常に飲みやすい。どうもごちそう様でした。

信州亀齢純米酒ひとごこち
やはり定番のひとごこちが一番バランスが
よろしく人気ですね。
これは万人受け。
うまいひとごこち

信州亀齢純米吟醸美山錦無濾過生原酒
山恵錦より甘み抑えられアルコール感は
やっぱりしっかり感じとれる

信州亀齢純米吟醸山恵錦無濾過生原酒
甘みが強めで終わりのアルコール感も
ひとごこちより強め
でもメリハリがあるから◎

【信州亀齢 ひとごこち 純米無濾過生原酒】
クリアな香り。
ジューシーだけどスッキリ。
甘さ、酸味が先に来て旨みが広がり酸と苦味で消える。
苦味って言っても爽やかな感じ。
甘さも控えめで食中酒にぴったり。
りんごとか葡萄を思わせる。
名前の通り綺麗でキレも良い。

信州亀齢　ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒

アルコール度数15%
香りは、フルーティーなマスカット。乳酸。
味は、フレッシュでミルキー。和三盆のような上品な甘さ。絶妙な苦みでキレもいいです。
ほんの微かにガス感があります。ひっかかりなくスルスルいただけます。美味しいです。

信州亀齢　純米吟醸　山恵錦

香り
赤林檎の芯に近い部分に鼻を近づける　遠くに沈丁花

味わい
ピチピチと発泡感　カラメルを絡めたクリームチーズ、バニラクリーム　ティラミス　アルコール由来のほろ苦さがアクセント　フィニッシュにかけてふわふわの雪解けを思わせるテクスチャー

感想
フルーティなアロマとスィーツなテイスト。ややアルコールやガス感が出ているが、旨味もしっかりあり飲みごたえあり。美味しい。ぬるくなるとアルコール感がややネガティブに振れるか。

信州亀齢 純吟 戸沢産ひとごこち 無濾過生原酒 税込2420円

含むとスッとした酸味
パイン感が広がり
旨味ありながらも穏やか
酸味でスーっと綺麗に消えていく

綺麗な甘味で綺麗な余韻
ザ信州亀齢な味わいで飲み過ぎるー
戸沢ひとごこちは4年前に純米酒を購入して以来
当時は純米酒でしたが1430円で全然普通に買えました

今日のアテは芽キャベツ
一応スーパーフードなんでしたっけ
実家から死ぬほど採れたから持っていってーと連絡が…
バケツ山盛りに入ってたので、50個ぐらい貰ってきてニンニクベーコン炒め
ワインの方が合いそうなアテだけど、日本酒でもバッチリ合います(´∀｀=)

女子卓球が激アツー‼︎
あと1勝で酒がススムー