信州亀齢 （しんしゅうきれい）

2年ぶりの信州亀齢
みなさんもご指摘の通り、最近ではめっきり手に入らなくなった。なんとか入手
リンゴ系の豊かな含み香
全体に味は濃厚なんだけど、亀齢の割にはガスと酸が強く感じてドライな印象を受ける、美山錦のせいだろうか？
一方、甘味も強いので、なんというか、
めちゃ美味しい

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

待ってました山恵ニシン〜😊

長野県上田市産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

超華やかな香り。
ピッチピチな酸味とチリチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味
超フレッシュフルーティな吟醸香。

超絶うんまいですねぇ😋
グッとくる甘味とスッとキレの良い余韻とバランス最強‼️
飲んでるのにドンドン注ぎたくなります。

ササッと支度して居酒屋Shige開店しまぁ〜す🏮

日本酒初心者出逢いに感謝編
長野　岡崎酒造　信州亀齢

美味しいと評判を聞き、何軒もの酒屋を巡るも出会えず…
長野にいる親友に見かけることがあるか聞いたところ…
なんと本日！急に！届きました！！
見かけたことがあるか聞いただけなのに、この神対応！
酒屋で出会えなくても、過去の出逢いが飲みたいお酒との出会いをもたらしてくれました。感謝しかないです。

一口飲んで、あっ！と驚くガス感と甘み。そして、絶妙な苦味の余韻。
総じてまとまっていてキレイな味わいでした。
とても美味しく満足の「シンユウキライ」ではなく「シンシュウキレイ」でした！
あ、酔ってますね…失礼しました。

記録用。

山恵錦🌾飲み比べ🍶

信州亀齢純米吟醸ひとごこち飲み比べ
戸沢産より少し重い感じ
これはこれで亀齢らしく旨いが‥

岡崎社長が「似て非なるもの」と評したとおり
基本の部分は同じだが、こちらの方が透明感があって
すっきり旨くて飲みやすい

信州亀齢 純吟 美山錦 無濾過生原酒 税込1870円

口当たりピリピリフレッシュ
含むと優しい柑橘酸味
軽やかで上品なパイン甘味
後味は優しい苦酸味
余韻に甘味がふわーっと漂う

甘いけど軽やかなので一気に3杯スルスルっと飲んじゃいました
相変わらず甘味あるけどキレイですね

今日は長野女性杜氏の美山錦飲み比べ
どちらも美味しいお酒で幸せな華金(家飲み)

アテは先日東京行く前に御殿場のハム屋さん2店舗(二の岡ハム、石川商店)で購入した肉
左からスモークタン、焼豚、燻製ベーコン、ボロニアソーセージ
美味しいけどタンは燻製すんごくて(正露丸の香り)酒に合わせるの難しいよ(´・ω・｀)
家の中がBBQ臭い💦

美山錦の上品でまったりとした甘さ。たまらん。

トロッと濃厚な甘味からジュワッと上品な酸味。で、甘の余韻。冷酒でふつうに美味しい

酒屋さんの発信の翌日に行ったけど結構な本数が残ってた。やっぱりお高いのは売れにくいのかな

追記：おっ！ちょうどレビューした日に居酒屋新幹線・上田編が放送されて岡崎酒造がでてた🚄🏮