信州亀齢 （しんしゅうきれい）

酒屋で購入するのは初の信州亀齢です。
山恵錦を用いた無濾過生原酒です。
開栓仕立て
上品な果実感のある香り。
口に含むと、喉越しの良い中にも気品のある甘みとミネラル感のある果実味が広がります。抑揚のバランスが優れており、控えめながら余韻には心地よい甘みが残り、一杯でも満足感があります。

1日後
香りは少し落ち着きがあります。
口に含むと甘味と共に辛味を感じるようになり、無濾過生原酒の特長が引き立ちます。個人的には初日の個性が凄まじく印象に残ります。

しぼりたて生酒
純米生酒【蔵元限定】
微発泡.。o○

うまいっす👴✌️

信州亀齢　山恵錦純米吟醸無濾過生原酒

競争率が尋常ではないレベルになってまして、今年はスルーしてたんですが、1.8Lも入荷とのことで頑張って参戦しました。
少しばかりのシュワ感、甘味酸味のバランスの良さ。
最後の少しの苦味とアル感でフィニッシュ。
ああ、やっぱりうまい。
私にとってのイメージは、美味しんぼの対決で海原雄山が新政か而今を出してくるところで、山岡さんが出してくるのがこの信州亀齢って感じかな。

難しい理屈はいらないこのウマさ、信州亀齢。

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸　無濾過生原酒

冷酒で。
ラベルの説明の通りの味わい。さわやかで軽快でそこそこのキレ。いいとこ取りで飲み飽きしない味わいです。
余韻は普通。
日本酒初心者にもおすすめ。

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒
フラッと酒屋に入ったら普通に並んでて…買えてとっても嬉しいです。含むとフレッシュでベリーみたいに豊かな味、でも酒質が本当に綺麗でススッと入ってしまいます。開けたてはジュルっとする酸味もあります。素晴らしい完成度で、美味しかったです。山恵錦は亀齢の中でもかなり好きな1本です。また買えるといいなぁ。

信州亀齢　純米吟醸無濾過生原酒　ひとごこち
キング亀齢　今回は酸味がいつもより効いて飲みやすく仕上がってました🐴

信州亀齢、長野県産ひとごこち。
最近飲める機会がなく、行きつけの酒屋でも見かけなくなり、
たまたま見つけて、注文しました。
凄く久しぶりだったけど、やっぱり美味しい😋

純米吟醸吟醸　山田錦　無濾過生原酒
2023.2 製造

んまーい！一年低温で熟成
まだピリピリフレッシュ感は若干残りつつ、酒質の落ち着きとトロッと蜜のような甘み

信州亀齢 山恵錦 無濾過生原酒
香りは穏やかで味わいはパイナップルの様なフルーティーな甘さを感じます。

純米吟醸山惠錦無濾過生原酒

6本セットのラスト。
この山惠錦は初めて飲むが、信州亀齢は変わらず美味しい。結構な苦甘だが、全ての要素がこの苦味と
調和して、文才の無い私には、美味しいとしか表現できない。非常に飲みやすい。どうもごちそう様でした。