信州亀齢 （しんしゅうきれい）

長野県 岡崎酒造さんの夏の純米吟醸「信州亀齢」

爽やかなブルーの瓶が素敵🙌

長野県産 ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリ華やかな香り。
チリチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

たまらないですねぇ🤤
旨いです。

日本酒を敬遠しがちな時期ですけど、まぁ旨い旨い‼️
甘味よしスッキリさよしのナイスなバランスでございます🎶

昨夜の地酒は、長野の「信州亀齢 / 金紋錦　蔵元限定酒」でした。
味わいは今更説明するまでもなく良くできたお酒ですね。
チョット甘味が強くなったような感じもします。
つつじをバックに撮った写真ですが、ちょっと前に撮ったものなので悪しからず。

信州亀齢 山恵錦【蔵元限定】/純米吟醸

とうとう開栓します。
転生前の水音さんよりいただきしNAGANOのミドリ🟢
蔵元限定のミドリ🟢
巡り巡った桐箱に匿われていたミドリ🟢

それではいただきます❗
かほりは花開く吟醸香～
ひと口含むと仄かなとろみが舌を包みつつ、甘さが舌状でジュわーと冷たくフルーティーな花が咲くよう🏵
そして、しっかりとした芯のあるコク味と微々美発泡感🫧
後口はサッパリ。今風🍶でたまにあるクドイ苦味残りはなし(*´∀`)♪
ヒエヒエでスッとずっとずっと呑み続けたい。。

そんな時に、合わせるは雪ん子そば❗
若干平打ちの麺はシこシこ、トぅるんトぅるんと啜るたびに一々うまし🤤
ゴールドなるものもあるようなのでゲットして食べ比べねば❗

するすると3合ぐらい逝ったところでSTOP❗
ミドリはピチピチの時に呑み切るべしとのこと。
でも、どうなるか試しておきたいですやん(^ω^)
-5℃保管にて3日後に再呑。
あっ、時間が経った吟醸酒。。
（そのままじゃねえかよ！）
開栓呑み切りがベスト😎
（気が付いたら床コースがベスト！）

ネズミさんありがとうございました🙇
巡り巡っていただいた桐箱はNAGANOの秘法 常温ヤンキー に活用させていただきます₍ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ₎
（桐箱じゃねえか、そこは常温箱入り娘だろ！いや、生だから箱入り生娘か。。）
一年後が楽しみ～

信州亀齢　金紋錦　純米吟醸

〜長野県上田市でお買い物その②〜
華やかにも舞い踊る力強い甘さに、
少しビター、
バランスよく酸味、
僅かな辛味が口の中に広がります
あー、これだと思う亀齢が綺麗
前に頂いたのはひとごこちと、山恵錦

個人的には過去が美化されてますが、
4年ぶりに逢えた亀齢はホントに綺麗で
たまりませんね
また追いかけてしまいます

やっと蔵に行けました
上田に来てるのに3回目でおはつ
いつも時間が中々とれなくて
今回は蔵へ行くのがメインの長野旅

冷や 4.8
お燗 5.0
常温 4.8
炭酸 4.8

御燗、、
何度かわかりませんが、、
かなり熱めに仕上げてしまい、、
やべー、クッソうめー❤️

炭酸、甘くなりすぎるかなと思いきや、、
逆に控えめ、ビター増し

信州亀齢 純米酒 ひとごこち

少シュワ→甘旨少酸〜少甘苦

キレイ、軽快、スイスイ飲める

山田錦

あまーい香りと、口当たり
それでいて、きれる。

次に巡り会えるのはいつかな😵

高い評価を得る理由がよく分かります。
蔵元まで足を運んで良かったぁ！

でも巷では手に入りづらくなっているのが残念…

スタンプラリーのため酒蔵直販

信州亀齢 純米酒 ひとごこち
ミックファイア三冠達成おめでとう！
京都遠征のお土産で頂きました
久しぶりの信州亀齢ですね
気がついたら買えなくなってました
シュワシュワとした発泡感に
芳醇な甘さに飲み込むと
チリチリとした感覚に
ピリッとした喉越し
めちゃくちゃ美味いですねやっぱり
いやー良いものを貰った

山恵錦のビターさ、甘香酸のバランス、さすが。

信州亀齢　金紋錦　蔵元限定
幻舞の金紋錦はヘビーで自分には合わず。
亀の海の金紋錦は、なるほどー金紋錦を把握する。
では信州亀齢の金紋錦はどうなのか！？
これで金紋錦をマスターしました。たぶん
やはりエレガント！でもそこは信州亀齢のスッキリ酸と甘み先行によりカバーされているなと感じました。

昨日購入した信州亀齢、夏の純米吟醸ひとごこちはスッキリと飲みやすかったです。
同時に買えた金亀も気になりつつ、少し寝かせておきます。