信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　山恵錦　純米吟醸

上半期締めたのはコレ
間違いない優等生(⁠・⁠∀⁠・⁠)

香り良き！
甘旨でジューシー、ちょい酸苦味がいい感じ
あとキレよく、うまし


てか、品種登録して山恵錦ってまだ３年目位なの??(⁠・⁠∀⁠・⁠)
めちゃくちゃ優秀だなー

同じく３年目位の秋田の酒米、百田と一穂積は…

米からして長野に負けてるんじゃね💔


やっぱり狸狩りして懲らしめよう🔱(⁠・⁠∀⁠・⁠)え

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸　無濾過生
こちら祭り3杯目です。
純米比較の後からの純米吟醸でいきました。
まずは香りから、ですがこれまたこんなに違うのか！という位に華やかで、味わいもしっかり旨みはあるものの後味のスッキリさが素晴らしくとても美味しかったです。

信州亀齢　ひとごこち　純米酒　火入れ
こちら祭りの二杯目です。
同じもので火入れに行ってみました！

一口飲むとこれまた美味しい！ですが確かに無濾過生とはまた全然違います。
素人感想で恐縮ですがこちらの方がよりまろやかで後味もスッキリ、にも関わらずちゃんと旨味も残しており、フルーティ生酒からの日本酒ファンになった私としてはとても勉強になった一杯。

信州亀齢　ひとごこち　純米酒　無濾過生
サケラバさんの信州亀齢祭りにて
もう一生無いかも…という位の幸せな時間でした！サケラバさんに、そしてこのイベントに感謝です！

こちら最初でしたがこれまで飲んだことがある純米吟醸のひとごこちと比べると香りや口に含んだ後の味わいの広がりが華やかでお米の感じが出ているのかな？と思いました！

信州亀齢 純米 ひとごこち　この信州亀齢も例のHAGの名店でゲット(懐かし…)。而今も買えて、実に満足のいくお店訪問だった。さ、ここから先のテイスティングインプレッションは正直、以前居酒屋で飲んだ時とほぼ一緒なので、そのまんま引用。ホント、今読み返してもまんまだわ。
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なんかアホみたいに人気が出て、特にこのサイト？もおおかげですっかり見かけなくなった。いや、甘味旨味適度にあって美味いよ、美味いんだけどさ、悪いけど花陽浴、而今や新政などの様なレベルにはとてもないと思うんだけど。

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
すっかり幻舞派になってしまったので、1年以上振りの信州亀齢。金紋錦で合わせたかったもののここのは入手困難にて、おなじ地元開発米の山恵錦で。グラス内には気泡がつくもそこまでのシュワ感はなく、含むとアプリコット様のキュートな甘を酸が支え、後半喉奥に苦が入ってキレていく感じは絶妙。幻舞と比べると酸がしっかり感じられるのでよりバランス良く、それでも甘中心だが盃を進めるとそれにも慣れてきて苦辛も感じられる。

信州亀齢 純米吟醸 金紋錦

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち
こちらは以前飲んだことがあったのですが改めて別投稿の同じ長野の人気酒、幻舞が手に入ったので飲み比べということで開栓しました♪
最初の香りから重くはないけどすっきり爽やかさが伝わって来ますが味わいも軽く、でもちゃんと旨味、酸味がおりなって余韻がきれいに消えていく…という素敵なお酒ですね。
軽く感じはするのですがしっかり印象にも残る、そりゃ人気も出るなあと思うお酒でした。
中々買えないのがネックではありますが、だからこそこの品質と良心的な価格だと思うので購入機会を地道にまって買えた際は喜びとともに開栓したいお酒ですね。

2022年度信州亀齢ヘキサゴン
No.1008/1733
兵庫県産山田錦100%
上田を訪れた際に、と言うより岡崎酒造でヘキサゴンを購入するために上田を訪れたのでした。
今年の出来も上々でした。
今夜は一人息子の誕生日に開けてみました。
あてはすき焼き、本鮪とコチの刺身とともにいただきました。

何とも美味しいお酒です。これまで飲んだ日本酒で、自分の中ではコストパフォーマンスが最高です。
入手困難なのが➖0.5です。