信州亀齢 （しんしゅうきれい）

少しシュワってる。やわらかい甘味を打ち消す酸味を喉奥に感じたあと、舌の上に優しい甘旨の余韻。ＧＷの余韻に浸れるのは今日まで・・何ごとも甘酸バランスが大事😐

信州亀齢　無濾過生原酒　純米吟醸
　山恵錦　真里さんラベル

蔵元限定で、ぜーーーったい買えないと思っていたんですけど。開けたてはピチ甘で、この甘みの出し方が信州亀齢！！でも、その後心地よい渋み？苦味？でキレて綺麗にね。

記録用。

製造年月2023.03

長野県 岡崎酒造 信州亀齢

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

精米歩合55%

alc.16℃



色合い・うすく黄色

香り・・微かにマスカット

含み・・じゅわっと

味わい・綺麗な甘み。黄桃。

余韻・・酸で切れる

********************************************************************
信州亀齢らしい、綺麗な甘み。
2日目になると、より甘みが増す。
食後酒として。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸無濾過生原酒「信州亀齢」

GWと縁がないので華金はぱぁっといきます😊

長野県産 金紋錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

エレガントで華やかな香り
チリチリシュワッな酸味、余韻に控えめビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香

旨いですねぇ。
疲れが吹き飛びます
本当癒される。
しみじみと旨いなぁと言えるお酒です。

日本酒が大好きです♡

岡崎酒造 信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
穏やかな吟醸香。
程よい甘旨味でちょいとビターな呑み口。
薄っすらとチリチリ感、火入れなのにフレッシュ〜😊
数日経ってグレフル感もアップ〜😁
この安定の旨さ、脱帽で〜す🤣

信州亀齢　純米吟醸　山惠錦

少し寝かせてしまった火入れの山惠錦
香りは華やかメロン系
ごく軽めにシュワっと
濃厚にメロンな甘みと追いかけてくるように
アンズな酸味
甘い余韻はすっきりと
微かな渋みを伴って消えます

重厚なメロンな甘みと
生よりはすっきりした甘い余韻が美味いです

記録用。