信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 ひとごこち 純米酒
香りは控えめ、味わいはお米の甘味を強く感じます。

二女からの1週間遅れ父の日プレゼントのお酒です。
少しガス感があり、甘みを感じつつも辛口でスッキリしていますね。バランスが良く食中に合います。

長野県岡崎酒造さんの純米大吟醸「信州亀齢」

初の金紋錦バージョンお見え！

毎年恒例の結構記念日に開栓😊

長野県産米 金紋錦100% 精米39%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリとした香り。
チリチリな酸味と余韻に軽めのビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香。

いやぁコチラも酸が少し立っていて飲みやすいですねぇ。
甘味と酸味の融合。
余韻もスッキリしていて銀も金もうますぎなんです😍

長野県 岡崎酒造さんの純米大吟醸「信州亀齢」

毎年恒例の結構記念日に開栓😊

長野県産米 美山錦100% 精米39%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリな酸味、仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

いやぁ丁寧な造りですわっ‼️
パーフェクト　オブ　パーフェクト‼️

甘味が口いっぱいに広がり、軽い酸味でスゥッと余韻を楽しませてくれます。

今年のは特に旨いです😋

今宵は１年以上寝かせた信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸火入れ 上田市の棚田米を使ったもの

久しぶりの信州亀齢 米の甘味を感じるいつものフルーティーな上立ち香

トロミからのチリチリ微発泡
１年たってもフレッシュな口当たり

ジューシーな甘味と柔らかな酸味 最後にわずかな辛苦で優しくフェードアウト
何も足さなくても何も引かなくてもちょうど良い旨さ いつものきれいな飲み心地

アテは鰹ののっけ盛りとミョウガたっぷりの冷奴
いつからミョウガを好むようになったのだろうか、大人になってからも若い頃は好きではなかったのに

備忘録(2023年6月(5月購入))　信州亀齢　純米吟醸(金紋錦)　蔵元限定　火入れ

5月に蔵元直売店を訪問し購入

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：5.0
　燗　　　　：－

華やかな香り、甘旨ジューシー好きには堪らないバランス。『超うんまいっ』😋

開栓2日目、香りが強くなりジューシーさ全開😍

原材料：米・米麹
原料米：長野県産金紋錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15度

来月、上田に行くことにしたので、冷蔵庫にある信州亀齢を飲んじゃいましょう。
そんなわけで三恵錦の火入れですが、フルーティ&フレッシュは生酒に比べて、やや落ち着いた感もありますが、マイルドな酸はこちらの方が好印象。
それにしても令和生まれの山恵錦の素晴らしさよ。今後も楽しみ。

久しぶりに銀の亀に会えました。

素晴らしい‼️

いやはや期待以上。１年間の熟成もの。絶妙にライトかつ旨味は十分で雑味なく、単体でも食中でも、ここまでバランス良く仕上げれるなんて感動もの。あえて言うとパンチは弱し。なので買えたけど角打ちで満足(信州亀齢の外飲みは初めて)。今日は旧友らとクラフトビールをメインに乾杯🍻

信州亀齢 純米吟醸 長野県産ひとごこち

久々、友人との飲み比べ飲み会での一本

以前はしょっちゅう飲んでいた信州亀齢
今や人気ですぎて全く買えなくなりました…泣
なので友人が持って来てくれました
さて久々の信州亀齢、どうかなー

ひとごこちらしくサッパリスッキリバランス良しで
突出した所はあまりなく香りもとくにって感じですね

総じてさわやか系
今回の飲み比べだと他が印象強すぎて
ちょっと落ちる感じが…
ただバランスは素晴らしいのでサッパリスッキリ系が好きな人はいいんではないでしょうか

ただ信州亀齢買えないんですよね…