信州亀齢 （しんしゅうきれい）

GW前の週末疲れきった身体をみどりさんに癒してもらおう

今宵は信州亀齢 純米 ひとごこち 無濾過生原酒

上立ち香はいつもの甘さと上品さ、スッキリフルーティー
フレッシュな口当たりに柔らかい甘味と旨味がジュワッときて柑橘系の酸味が広がる

温度が上がるとジューシーさが増すが、自分的には花冷えよりちょい冷たいくらいが調度いい
写楽の後だとより一層ピリッとした酸味がキュッと締める

安定の美味さだが、何だろうこのちょっとした物足りなさは？
体調によって、同じものでも味わいは変わるもの💦

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち
うーん、残念ながら
もう普通には買えなくなってしまいましたね😭

そんでもって、角打ちで見つけたから、
飲んでみました。

以前、このお酒の生酒を買いましたけど、
そりゃもう良過ぎてね😚

今回も良過ぎて？
いや酔い過ぎて？
いやイカれ過ぎて？
うーん、旨いのは事実😋
信州亀齢といえばshigeさんとかのレビューを
見た方が良いですよー
こりゃ、もうやっつけレビューだな🤪

スッキリ軽快
甘さ強めだが余韻の苦味で重く感じさせない

ひとごごち
マスターの趣味か長野多め？！
長野らしい、あまうま、
りゅうゆうもひとごこちだったけどもさっぱり感。

大好きな酒 でも最近手に入らない

今月も頑張ったので…GWは休めなさそうですが、信州亀齢の山恵錦の生で〆。
あれ？山恵錦って、こんなに美味かったっけ？って思うくらい。信州亀齢の中で一番フルーティかも？生酒らしいフレッシュさが抜群に合います。華やかな第一印象。
甘さは滑らかでやや控えめですが、酸味も強くないので良いバランス。スッキリしてて、くぴくぴとスムーズにイケる。
令和生まれの山恵錦ですが、まだまだ旨くなりそうな期待も。

上田・稲倉の棚田 ひとごごち
無濾過生原酒です

うまいっす👴

純吟　ひとごこち
旨い

信州亀齢　純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒

香りはブワッと華やかメロン系
ピチっとジュワッとジューシーに
濃厚なメロンな甘みと酸味
甘い余韻を漂わせながら
もたれずアル感なく美味しい余韻のまま
消えていきます

濃厚なメロンな甘酸が雑味一切なく
最高に旨いです

大人気の信州亀齢ですが、
個人的にはこのお酒が最も好みですね

備忘録(2023年4月(3月購入))　信州亀齢　純米吟醸(山田錦)　無濾過生原酒

金亀（大吟醸）の酒米が今年から「山田錦→金紋錦」に変更になり、純米大吟醸となりました。
岡崎酒造さんは地元愛があるようなので純米吟醸も山田錦は使用しなくなるのかなぁ・・・
それなら一升瓶を買っておくべきだったと後悔😥
入荷タイミングを外すと本当に買い難くなりましたねぇ・・・😞

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－

開栓初日、香りも強くフレッシュでフルーティー😍「うんまいっ！！」😋

開栓4日目、相変わらずフレッシュでフルーティー😆
少し酸味もあり、スッキリ

開栓5日目、甘味が強くなり個人的には良い感じ👍
ただ、甘味が苦手の人は早めに飲み切ったほうが良さそう

開栓6日目、旨いままで飲み終えることが出来た👍
4合瓶はあっという間に無くなってしまうなぁ・・・😢

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県加西市産山田錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15度