信州亀齢 （しんしゅうきれい）

旨い。
そりゃ旨い酒。
酒が主役です、肴は口直し。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

休肝日明けなので楽しみです😊

兵庫県 加西市産山田錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プンプンな華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に控えめビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

旨い😋
癒されますねぇ〜
なんでしょう。間違いないという安心感。
お米の違いで少し変わるテイスト。
またそれが楽しい🎶

甘味味わいスッキリ抜けていく爽快感。
うますぎです😍

信州亀齢/加西市産山田錦/純米吟醸/無濾過生原酒
★4.5

同じく長野地酒屋遠征において初購入。三名柄の信州亀齢飲み比べ。三銘柄同時飲み比べは幸福の境地。

もはや、言うまでもなく信州亀齢は最高の極み。
今回飲み比べの三銘柄の中で米の旨みが最も凄い。流石の兵庫県産山田錦。加西市は微妙に吉川や東条から離れていますが、「特A地区ご近所」ですからねー。
トリッキーさはなく、ラベルにも記載の通り「まろやかな旨味」が凄い。常温の方がむしろ米の旨みを感じることができる。
最近の日本酒は酸とガス感に偏った日本酒が多いので、このように無駄のない日本酒が、もっと評価されるべき。日本酒ファンを増やせる。ただし、熱烈なファンが多いため購入出来る人が少ないでしょうが（笑）。
信州亀齢はラベルもトリッキーさがないのが大好きな要因の一つになりました。時代の流れに合わせない「質実剛健」のブランド力に。

信州亀齢/稲倉の棚田ひとごこち:純米吟醸/無濾過生原酒
★5.0

同じく長野地酒屋遠征において初購入。三名柄の信州亀齢飲み比べ。
偶然に通りかかった棚田も見学させて頂きました。上田が誇る岡崎酒造、棚倉の棚田を思う存分に堪能。宿泊もルートイン（上田発祥）に宿泊させて頂き、食事・観光ともに上田市の経済に貢献させて頂きました（笑）。
地元のみの展開のブランド？このように地元を大切にする「テロワール」は本当に重要。上田市は本当にいいところです。

相変わらずのミネラルさ。2023年3月の出来立ての生酒ということもありガス感が強い。また、米の旨味の余韻が凄い。常温でもシンプルに美味い。完全な食中酒。
唸るほどのインパクトさはないが、本当にバランスがいい。彫刻のように日本酒から無駄なものを取り除いたら、この日本酒になるはず。
ボトルのデザインも格好いい。蔵元直売店ではボトルを電球としても使っていたので。購入できて幸せです。

信州亀齢/ひとごこち/純米酒/無濾過生原酒 ★4.5

念願の信州亀齢を長野地酒屋遠征において初購入。幸運にも三銘柄獲得。私は幸せ者です（笑）。奇跡的なタイミングの問題でした。 地元ならあっさり買えるのかなと思いきや、とんでもない。特約店も即日完売。完全に入手困難度は「十四代」化してますね。 シンプルに美味い。本当に飲みやすくミネラルさを感じる。本当にフレッシュ。今流行りの酸やガス感を主張していない。逆にワイン好きな方には物足りなさを感じるのかも。 完全な食中酒。食中酒では間違いなくトップクラスに値する。マイナス5度ぐらいの安堵感で味合うのが個人的にはベスト。鮨や割烹に合わせたい。 そして、1,540円と本当にコスパ優秀。また、会える奇跡に期待しております。こんな貴重なお酒転売なんか絶対にしないことを確約します。

岡崎酒造(株) (長野県 上田市) 信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち
精米歩合：５５％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：長野県産ひとごこち１００％
3/23(水)感想、香りは甘く、酸味が強い。味は甘めのフレッシュ感から始まり、酸味が強く、洋ナシ感と旨味が同時に感じる不思議な感じ。強くない分、飽きがこないでおいしい。

🟩信州亀齢 純米吟醸山恵錦 無濾過生原酒 (¥1800+税)
精米歩合55%、アルコール16度

３年ぶりですが、さすがにもう一本買い出来ないんですね〜笑。

香り:おぉ〜結構こってりしてますね 笑。梅酒系ですか〜。
アルコール臭はありません、素晴らしい。ただし、好みの香りではない 笑。


味わい:入りは微かなガスがありつつ、コクがものすごい！
甘いって感じではないんですが、明らかにコクをしっかり感じます。
フルーティーなんだけど、甘酸っぱ果汁感はなくて、でもクラシカル感もない。なんだろ〜？柿？(゜∀゜;)
ラストですが、結構苦みが主張していて、“しっかりコク苦”がちょっと気になります。といいつつ、スイスイ進んでしまうんだが 笑。
アルコール感ないのもいいですね。

終始こってりな印象でした。なんでしょうかね、酸がないから？あと一番もったいないと思ったのは、香りとのバランスですかね。こってり×こってりもいんですが、どこかに爽やかポイントがあってほしかった。
一本買いならリピート確定ですが、抱き合わせしてまでは買わないすかね 笑。★3.0


二日目。
ピークキッタ━━━━━!(゜∀゜)
香りは、まだ微妙ですが 笑。
味わいは、明らかに爽やかになってます！
まずは酸が出ましたね〜。さりげない酸で、しっかり溶け込んでいます。
そして、“コク”がいい意味で弱まったのがめっちゃいい！軽くなりましたね。テイストは、ガスもピリピリしていて、期待していた通りのラムネ感。で、喉を通った瞬間にサッと消える。ラスト素晴らしすぎでしょ！
評価アップですね。★3.5



🧸たまにはアニメの話〜✦*
いよいよ最終話ラッシュですね！
１話からずっと見てたのって、結局６作品でしたが、今期は充実してましたね〜！
•最強陰陽師の異世界転生記
•老後に備えて異世界で8万枚の金貨を貯めます
•異世界のんびり農家
•とんでもスキルで異世界放浪メシ
•お隣の天使様
•ツンリゼ

アニメが楽しいと酒もウマイな〜♪(◍⁠◕⁠∀◕⁠◍⁠)

岡崎酒造 信州亀齢 純米吟醸 金紋錦

ひとごこちが美味しかった分残念
常温帯で飲んだこともあるだろうが、甘さが強すぎるみたい

信州亀齢 ひとごこち 純米酒

子供の部活の付き添いの2杯目、初の信州亀齢。飲み過ぎないように味見コースの60ml。
失敗したーーー、こっちの方が美味しい！圧倒的。何だこれは。亀齢なら飲んだことあるんですけどね、当然関係なく。
柔らかーい飲み心地、初めての表現。これまた一升瓶の最後の一杯なのに少しピリシュワ。それがまたシュワとかじゃなくて、キリリ。あー、説明できない、美味しい。甘いのに甘さが渋い、カッコいい。これ、いつかまた飲みたい。