信州亀齢 （しんしゅうきれい）

そろそろ年の瀬なので冷蔵庫を片付ける意味もあって信州亀齢の金亀を開封。
美山錦を39%まで磨いたもので、香りは華やかなものの、ややどしっとして、品の良い甘みのあとにピリッと締めるアル添ですが、バランス良く嫌な感じは皆無。
年々買いにくくなったことで、今年は蔵に初訪問するまでになったが、辛口の純米やアル添の赤ラベルは信州亀齢の別な面を見たようで面白かった。
来年も良い酒が飲めますように。

信州亀齢

いつもの甘さ＋少々酸味と微発泡、は素晴らしいのだが、明らかにひとごこち純米吟醸よりアルコール添感。
たくさん飲んで慣れてるから気になる？残念。

本店で購入。

信州亀齢　純米　長野県産ひとごこち
　久々の信州亀齢、「酒屋さんから定価」のスタイルだと、最近本当に買えなくなってきました。いつも買えていた酒屋さんの話では「SNSの影響で信州亀齢と寒菊ばかり売れる」と、やや不満顔。その類が好きで以前から買わせていただいてきた私としては考えさせられる話です。（「嬉しい」ような「悲しい」ような、複雑な気持ち）
　華やかな香り、微発泡な口当たり、フレッシュ感のある酒質と甘旨フルーティな味わい。相変わらず人気になるのが解りやすいとても美味しい酒だとは思います。
　

信州亀齢 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
香りは、控えめ、味わいは甘くて淡麗な味わいです。最後にほんのりガス感を感じました。

長野県 岡崎酒造さんのオーナー限定 純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

杜氏を囲む会に参加の際稲倉の棚田オーナー限定の酵母違いです。

長野県産 美山錦 100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プンプンな華やかな香り。
チリチリな酸味とキリッとした若酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

今回初の無濾過生原酒の蔵元限定仕様です。
いつもの蔵元限定はキリッとバランス系のイメージですが、コチラは香り、酸味チリチリなフルーティが全開です！

口の中が大喜びしております😊

アテも仕事から帰り急ピッチでこさえました🎶

最高な金曜日ですねぇ。

めっちゃ美味しいですよっ🙌

ひとごこち
無濾過生原酒
旨い

信州亀齢 純米ひとごこち 火入 税込2500円(1升)

含むと爽やかフルーティ
甘味、旨味、香りが程よい
ビターな酸味でキュッとシメ
純米酒とは思えぬキレイなお酒
この値段でこの味…もう言うこと無いです‼︎
一昨年までは蔵直でいくらでも買えたのに…

今日のアテはおでん
実家から頂いたけど、こちらの地方は味噌かけるから基本出汁が弱め
私は出汁飲みたいから、具と出汁を追加してコトコト
そしたら大量にできてしまったのでこれから3日間はアテがおでんですw
ちなみにピンクのはんぺんはコチラの名物赤棒

ジョジョ6部のアニメは今が激アツ‼︎
5歳の子と一緒に見て盛り上がる私
#ストーンフリー

わずかな気泡🫧美山錦を上品に醸したらこーなるのか的な淡麗な甘と少苦。

長野県 岡崎酒造さんの蔵元限定 純米吟醸「信州亀齢」

夏にお伺いした時に購入。

長野県産 美山錦100% 精米55% 9号酵母

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリとした酸味とキリッとした酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

酵母違いでこうも変わるのかというくらい、コチラはキリッとしていてダラダラと飲めちゃいます😊

美味しいですねっ🙌

信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39です。2022年2月に製造し、出荷は2022年10月。言わばひやおろしですね。39%まで精米しているので、雑味の無い綺麗な酒です。口の中に含むとほんのりと美山錦の甘みと、酸味が相まって絶妙なバランスを保っています。最後には口の中に旨み成分だけが残ります。いや〜これは美味い酒です。2022.12.20自宅にて。