信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米吟醸　山惠錦

少し寝かせてしまった火入れの山惠錦
香りは華やかメロン系
ごく軽めにシュワっと
濃厚にメロンな甘みと追いかけてくるように
アンズな酸味
甘い余韻はすっきりと
微かな渋みを伴って消えます

重厚なメロンな甘みと
生よりはすっきりした甘い余韻が美味いです

記録用。

2023 28本目

信州亀齢 金紋錦純米大吟醸

クラフトサケウィークのイベントにて、杜氏の岡崎みどりさんにお酒をついで貰っちゃいました。美人さんでニコニコされている方でした。

甘美でうっとりとする香り。雑味なく口の中で綺麗にキレていきます。今年から金の亀さんは、山田錦から金紋錦に変更。同時にアル添から純米に変更されました。テロワールってやつですね。良いと思います！

信州亀齢 金紋錦 純米大吟醸
CRAFT SAKE WEEKにて
一番行列が凄いです
もはや入手困難となった逸品
キレの良い喉越しに
優しい口当たりで(ﾟ∀ﾟ)ウマー

GW前の週末疲れきった身体をみどりさんに癒してもらおう

今宵は信州亀齢 純米 ひとごこち 無濾過生原酒

上立ち香はいつもの甘さと上品さ、スッキリフルーティー
フレッシュな口当たりに柔らかい甘味と旨味がジュワッときて柑橘系の酸味が広がる

温度が上がるとジューシーさが増すが、自分的には花冷えよりちょい冷たいくらいが調度いい
写楽の後だとより一層ピリッとした酸味がキュッと締める

安定の美味さだが、何だろうこのちょっとした物足りなさは？
体調によって、同じものでも味わいは変わるもの💦

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち
うーん、残念ながら
もう普通には買えなくなってしまいましたね😭

そんでもって、角打ちで見つけたから、
飲んでみました。

以前、このお酒の生酒を買いましたけど、
そりゃもう良過ぎてね😚

今回も良過ぎて？
いや酔い過ぎて？
いやイカれ過ぎて？
うーん、旨いのは事実😋
信州亀齢といえばshigeさんとかのレビューを
見た方が良いですよー
こりゃ、もうやっつけレビューだな🤪

スッキリ軽快
甘さ強めだが余韻の苦味で重く感じさせない

ひとごごち
マスターの趣味か長野多め？！
長野らしい、あまうま、
りゅうゆうもひとごこちだったけどもさっぱり感。

大好きな酒 でも最近手に入らない