信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 美山錦 無濾過生原酒

本日はこちら♪
一段と入手困難になってる感がある信州亀齢
定番ラインの中で1番好みの美山錦無濾過生
火入れでもフレッシュなんだから
無濾過生は当然フレッシュマシマシ〜
甘酸旨辛のバランスがサイコー
サクッと空けそうになるのを堪えて
明日のために少し残しておきますよ♪

信州亀齢 ひとごこち 純米酒 無濾過生原酒
久々に生酒の信州亀齢を。瑞々しいほどのフレッシュさと、精白70%とは思えない綺麗な酒質で、とっても美味しいです。柑橘系の綺麗な甘酸味から、かすかな苦味と後味でキレていきます。先日飲んだ火入れはちょっと苦味が残る感じがしたのですが、生酒はホントに素晴らしい味だなと思います。抱き合わせ販売でしたがこの値段でこの美味しさでは5.0を付けざるを得ないです。また買えるといいな。

非常に美味しい

信州亀齢 美山錦 純米吟醸　以前、信州亀齢を買ったのと同じ店で。あのHAGの、而今とかも売ったりしているあの名店ですわ。うーん、もっと早く飲むべきだったかな。甘味はあるが、旨味が軽め、といおうか、良く言えば軽やか、悪くいうと若干薄い。

美山錦　無濾過生原酒
ひとごこちより　甘みと香りが強い感じ。フレッシュさは徐々に後退していくので、初日に飲み切る方がベストかなー。

備忘録
長野　 岡崎酒造
信州亀齢/美山錦　特約店販売分/無濾過生原酒　2023/1/3

一年の計は、亀齢に始まり亀齢に終わる
今年も綺麗なお酒が飲めますように・・・ポンポン　⛩👏

今まで飲んだ「亀齢」の中で一番美味しい。
特に感心したのは美山錦でこれだけの味が出ているところ。

正月実家で提供された一本

2023年二本めは信州亀齢の美山錦の純米吟醸生で。
もう文句なんて微塵もないですよ！
ひたすら旨い。
甘さと酸味のハーモニーが絶品。
生は早めに飲むべきだなと改めて。

ひとごこち　無濾過生原酒

信州亀齢　美山錦　純米吟醸
上田の岡崎酒造さんで購入した蔵元限定品です。火入れにもかかわらず、フレッシュな口当たりは生とあまり変わりませんでした。キンキンに冷えた状態よりも常温位の方が舌に旨みが直接染み込む感じで美味しかったです。ブリ大根や朴葉味噌のような味の濃いものと合わせると辛味が少し立つ感じ。やはり蕎麦や野菜の天ぷらとの相性が良かったです。