二兎 （にと）

二兎 純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパークリング

レマコムでしっかり冷やしていてもかなりの発泡感！何度か開け閉めを繰り返して開栓。
穏やか目で甘く心地よい香り。
かなり強めの発泡感で、甘さの後にぐっとくる酸を感じてシュワシュワと苦渋でスッキリ。

2日目もしっかりガス感がありますが、吹くことは無いので上澄みも楽しめました。

シュワシュワが強いとお米の特徴は感じづらく、自分には雄町らしさとかはよくわかりませんが美味いスパークリング酒って感じです。
7月頃に飲んだので、暑い時期には気分がアガるお酒です。
　

二兎純米　山田錦65　火

盛岡日本酒飲み倒れ・買い倒れの旅⑪
コメの旨味が濃縮されているような、味わい深いお酒。
後味に印象的なキレあり。開栓日は僅かにチリチリ感もあり。

最初はハズレかなと思ったのだが段々美味しくなってきた。

盛岡市「吟の酒きぶね」で税込み1,705円。

二兎 純米 萬歳 七十

精米歩合:70%
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
ウエットな口当たりに後味の苦味と
締まった辛味がゆっくりキレていきます。
冷やよりもぬる燗がお勧めな
とても美味しいお酒でした。

二兔　純米吟醸　雄町五十五
うすにごりスパークリング生
丸石醸造株式会社


こちらは単身赴任先でいただきました🍶

冷凍庫で約30分くらいかな？
しっかり冷やしたつもりですが、開栓まで10分くらいは掛かった💦
かなりの発泡感のため、初心者はムズいかも笑

香りはスパークにしては香る気がします👍
不動の雄町に近い香り💕
味は、自分的にはかなりドライな味わい✨
甘味酸味好きな私としては予想外に辛い😅
開栓時に撹拌されるので米感ありますし、結構濃い💪
これは濃い目のアテにピッタリなスパーク食中酒.。o○

そろそろ春酒🌸も終わりかな～
GWの予定も決まったし、なんやかんやで忙しいわ～(ﾟ∀ﾟ)


#MEN　TIME
#ポープ軒　千駄ヶ谷店（東京都）
#ラーメン
#サザンの曲に出てくるので念願かなった
#ネギ入れ放題最高
#卓上にんにくも多めに投入
#ネギとにんにく大量でもスープの味が崩れない
#かなり好みの味、また食べたい

二兎 純米吟醸 雄町五十五
うすにごりスパークリング

二兎 純米大吟醸 愛山四十八
生原酒 うすにごり生 直汲み
4388円

ちょっと忙しくて一升で持っときたくて購入
二兎愛山のレギュラーのは大好きなんで
限定だしまあハズレないだろうと

さて開栓、あれ〜
うーん…

決して悪いってわけではないんですが、
レギュラーのと比べると自分的にはピンとこない…
なんだろなーワインっぽい部分、
洗練されてる部分がクッと前にくるんですよね

星2ってのはレギュラーの方が完全に好みなんで自分ではもう多分買わない、リピなしという事での点数です

レギュラーのと比べなければ3、ないし4つけます
不味くはないし旨いですよ
でもこっちは買わないな、という事でこの点数つけました

でも星2は厳し過ぎるかな…

二兎　純米吟醸　雄町55
うすにごりスパークリング生

程よい旨み、酸味のバランス。
開栓は思いの外時間かかりました。

気温が上がってきたこの時期にはピッタリでした。

ニ兎の夏酒、Satinが宇都宮の酒屋で仕入れに行った時にしれっとあったので購入。

ニ兎は以前飲んだものは旨口と酸味のバランスがちょうどよかった記憶があったが、こちらのサテンは旨口、酸のバランスがよりポップになっている感じで飲み口も軽快。

それでいてキレも良く、凄く飲み易い。

使っている米が愛知の伝統米だそうだが他の米の味に比べると確かに旨みが強かった感じがした。

はじめは甘口だが切れ味と両立、心地よい苦味。
二兎を追うコンセプト通りの二面性。

有名どころ。
丸石醸造の「二兎」は個人的に好きな銘柄で良く飲んでおります。
今回試飲した生原酒はかなりまったりした甘みがあり、「二兎」のセールスポイントであるスッキリした甘みが楽しめなかった。
ただし、完成度は高く良質であるのは言うまでも無い。
私の視点から見た「二兎」とは毛色の違う印象が強く、この評価とさせて頂いた。
元々醤油などの醸造をしていた会社とあり、その醸造技術の高さは愛知県内で1番と言っても過言ではないです。
近年は色々な日本酒の醸造にもチャレンジしており、これからの日本酒業界を牽引する蔵元として期待したい。