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  4. 二兎 (にと)

愛知 / 丸石醸造

4.10

レビュー数: 1044

愛知県岡崎市の老舗蔵・丸石醸造のニューブランド。創業1690年、地元では「三河武士」や「徳川家康」という銘柄で知られるが、「二兎」は「甘・香・酸」を追求し続けてきた同蔵が、2015年に満を持してリリースしたもの。「二兎を追うものは一兎をも得ず」との諺があるが、この銘柄のコンセプトは「二兎を追うものしか二兎を得ず」。その真意を蔵元は次のように解説する。・・・「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」といった一見して二律背反する要素を、最高のバランス・味わいで楽しめるよう贅沢に追い求めたお酒です、と。 米がもつ本来の甘みや日本酒の芳ばしい香り、酸が表現する力強さと後味の透明感などをバランスよく備えたシリーズといえる。まろやかな甘さと心地いい後味の「二兎純米大吟醸 備前雄町48」、広がる酸味とほどよい甘さの「二兎純米吟醸 山田錦55」、旨みとキレを鮮やかに感じさせる「二兎純米吟醸 出羽燦々55」などが代表アイテム。(八田信江)

二兎のクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い
    recommend ピックアップレビュー

    後半記憶が無い

    4.0

    二兎 純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパークリング

    レマコムでしっかり冷やしていてもかなりの発泡感!何度か開け閉めを繰り返して開栓。
    穏やか目で甘く心地よい香り。
    かなり強めの発泡感で、甘さの後にぐっとくる酸を感じてシュワシュワと苦渋でスッキリ。

    2日目もしっかりガス感がありますが、吹くことは無いので上澄みも楽しめました。

    シュワシュワが強いとお米の特徴は感じづらく、自分には雄町らしさとかはよくわかりませんが美味いスパークリング酒って感じです。
    7月頃に飲んだので、暑い時期には気分がアガるお酒です。
     

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月29日

  • succhii
    recommend ピックアップレビュー

    succhii

    4.5

    二兎純米 山田錦65 火

    盛岡日本酒飲み倒れ・買い倒れの旅⑪
    コメの旨味が濃縮されているような、味わい深いお酒。
    後味に印象的なキレあり。開栓日は僅かにチリチリ感もあり。

    最初はハズレかなと思ったのだが段々美味しくなってきた。

    盛岡市「吟の酒きぶね」で税込み1,705円。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年10月3日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.0

    二兎 純米 萬歳 七十

    精米歩合:70%
    アルコール度:16度

    穏やかな酸味に優しい甘味。
    ウエットな口当たりに後味の苦味と
    締まった辛味がゆっくりキレていきます。
    冷やよりもぬる燗がお勧めな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米

    原料米 萬歳

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年11月12日

  • しん

    しん

    4.0

    二兎 純米大吟醸 
    備前雄町四十五 生

    10周年記念ラベルに
    思わずジャケ買い

    甘みはほどほどに
    渋みと苦味が伴って
    口に広がる旨み
    この複雑な味わいは
    二兎だからこそ

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 備前雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年1月17日

  • ジンパパ

    ジンパパ

    4.2

    二兎干支ラベル 2024年12月購入
    初呑み「二兎」正月用その1として購入。期待通りの香りと旨さ。酒蔵特有の萬歳五十五米を使用しているが、特徴はよくわからない。徳川家康も呑んでいたと思えば優雅な気分に浸れる。ありがたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 萬歳五十五

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年1月17日

  • ゆきまる

    ゆきまる

    『二兎 干支ボトル2025 SNAKE & RABBIT』
    新酒らしい木を醸し出す香り。

    フレッシュ!ジューシー!
    ボディはややしっかり目。
    米の旨みがたっぷり感じられる。
    でもミネラル感がある。

    バナナ系のまろやかな甘味。
    柑橘系のフレッシュできめ細かい酸味。

    飲み込むとぐっとドライにキレていく。
    ボリュームを感じつつもすっきり消えていく。

    2025年1月16日

  • 後半記憶が無い

    後半記憶が無い

    3.9

    二兎 純米山田錦65 生

    桃やバナナ、フローラル的な香り。
    口に含むと重厚な味わい、甘さほどほどでしっかりとした旨味と苦渋がある、時折杏仁っぽい含み香を感じる。
    クラシカルなお酒とも通ずるようなテイスト。

    酒碗だと、香りが大きく変わってずばりラフランス!味わいは旨味しっかり系。

    お燗は旨味しっかりに感じる酒質だったが、思ったほど広がらない。
    これは常温放置して長く楽しむのもありなお酒でした。
     

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2025年1月15日

  • けんじ1977

    けんじ1977

    3.7

    2杯目は二兎
    メロン系の甘味とほどよい酸味が良かった。
    山田錦の芳醇さと生酒のピチピチ感を
    味わえて美味しかったです。

    コチラも時間とともに変化する味わいが
    楽しめるお酒でした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年1月15日

  • yhcm1013

    yhcm1013

    4.4

    愛知県岡崎市
    丸石醸造「二兎」
    純米吟醸 萬歳55

    年末年始の限定干支ラベル

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    2025年1月11日

  • しましま

    しましま

    4.5

    軽やかな口当たりだけど、甘うまからの強烈な酸がくる
    酸の余韻が独特で長い
    面白い味わい
    2日目
    甘味が強く感じる印象で酸と相まってグレープフルーツ様の味わい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年1月10日

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二兎 干支ボトル2025 Snake & Rabbit 純米吟醸しぼりたて生原酒 720ml 【日本酒/愛知県/丸石醸造】【要冷蔵商品】

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【2024年12月出荷分】二兎 純米吟醸 雄町 五十五 生原酒 1800ml

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愛知県 丸石醸造 二兎 備前雄町三十三 純米大吟醸 720ml 要低温 オリジナル化粧箱入瓶詰2024年12月以降

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二兎の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 雄町 四十八

純米大吟醸 雄町 四十八

原料米:雄町、精米歩合:48%、アルコール度:16%

価格帯:¥4,180
純米吟醸 雄町 五十五

純米吟醸 雄町 五十五

原料米:雄町、精米歩合:55%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,925 ~ ¥4,800
純米 山田錦 六十五

純米 山田錦 六十五

原料米:はなの舞、精米歩合:65%、アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 五十五

純米吟醸 山田錦 五十五

原料米:吟ぎんが、精米歩合:55%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,870 ~ ¥3,740
純米吟醸 出羽燦々 五十五

純米吟醸 出羽燦々 五十五

原料米:ひとめぼれ、精米歩合:55%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,850
純米大吟醸 備前雄町 三十五

純米大吟醸 備前雄町 三十五

原料米:雄町、精米歩合:35%、アルコール度:16%

純米大吟醸 愛山 四十八

純米大吟醸 愛山 四十八

原料米:愛山、精米歩合:48%、アルコール度:16%

価格帯:¥4,400
satin サテン

satin サテン

精米歩合:70%、アルコール度:13%

純米大吟醸 雄町三十三

純米大吟醸 雄町三十三

原料米:雄町、精米歩合:33%、日本酒度:1.5、酸度:1.5、アルコール度:16%

価格帯:¥5,500

二兎の酒蔵情報

名称 丸石醸造
特徴 元禄時代創業で330年の歴史を有する老舗蔵。元来の銘柄は「長誉」であったが、蔵のある岡崎にゆかりの深い「徳川家康」や「三河武士」の銘柄でも商品展開を行なってきた。最近は新たに「二兎」のブランドを立ち上げ、専門酒販店や銘酒居酒屋のルートに浸透してきている。 「二兎」は「山田錦」「雄町」の2大酒造好適米を原料にした純米造りで、「山田錦」が純米吟醸と純米酒、「雄町」は純米大吟醸と純米吟醸、それぞれの品種によって製法を造り分けている。酒質は豊かな旨味と甘みを保ちながら、軽さとやわらかさを伴って現代的な洗練味とバランスを感じさせる。まさに二兎を得ようという戦略である。 そのほか年に7回、第2土曜日曜には「丸石の日」、また各季節に1回「長誉祭り」を実施するなど、頻繁に酒蔵開放も行っている。また1世紀前にこの地域で栽培されていた米品種「萬歳」を復活させて、同銘の酒も仕込んでいる。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
二兎の酒蔵である丸石醸造(愛知)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 長誉 葵の風 三河武士 徳川家康 三河物語 二兎 萬歳 丸石謹製 THEMA(テーマ) 二鯱 桜泉 徳川の華 まるいし 二狼 〇龜 混沌 CHAOS
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県岡崎市中町6丁目3−10
地図