二兎 （にと）

ニ兎 Thema うすにごり 生原酒

本日はこちら♪
愛知はニ兎の丸石醸造さんと
同じく愛知の酒屋、酒泉洞堀一さんのコラボ酒
香りはフレッシュ青リンゴ
舌先のチリジュワ酸からほのかな甘み
キレイな辛みでスパッとキレる
初トライでしたが大満足です♪

★4.8

二兎
純米吟醸山田錦　五十五　生原酒　16%
愛知県　丸石醸造

香りははかなり控えめ

初めは穏やかな酸がバランスをとる程度に
空気を含ませるとピーチのようなジューシーさが。
ふくよか丸みを帯びたうまさ
けっして派手な感じではなく
甘旨苦バランスがグッド
特に、苦味の配分が絶妙です
色んな要素を含んでいながら
全体のバランスが素晴らしい

これはかなり私好みです( *´艸｀)

手作りのレバーペーストと
あん肝を食べながらちびちびと。
ほんと、うんまいですー！！

ニ兎追って五兎くらい得ているんでは。

全部飲み切りそうでしたが、
どう変化するのか興味ありほんの少し残しました。


2日目
かなり変化しました。
甘みと丸みを帯びて
包容力のあるおっかさんみたいな。
1日目とは別物ですが、
これはこれでまた、とても美味しい。

とても気になっていたお酒だったのですが、
今まであまりお目にかからず初めて出会いました。
好きなお酒が増えました( ´͈ ᗨ `͈ )♡⃛

丸石醸造 二兎 純米 萬歳七十 生

複雑な味わい。
旨い

ニ兎 純米 萬歳七十 直汲うすにごり生 。
テロワール日記です。
住んでる街の限定流通品。
娘の希望で28日に兎を記念開栓。

優しい旨味、優しい酸。
果実系の甘みから程よい苦味。
昨年より酸の強さが際立つ印象。

made in岡崎の次女が28日に誕生し、
昨日ようやく抱っこしてきました。

余りに優しい顔をしているので
ここまで色々ありましたので
こみ上げてくるものがありました。

故郷を想い、街を想い、人を想い。
大切な誰かと共感できる
この小さな幸せこそがテロワールなのか
と勉強になった1日でした。

二兎　純米　山田錦六十五　生
先日、頂いた萬歳よりは飲み易いですね。
二兎本来の軽快な口あたり。
それでも山田錦の旨味は、しっかりと残っている
ところが素晴らしい。

二兎 干支ラベル 雄町55 純米吟醸直汲み生原酒
ピリ旨甘な感じ…舌に残る感じも。

二兎 純米吟醸 雄町五十五 生原酒
甘さと酸味のバランスがとってもよく
飲みやすくて美味しいｿﾚ(*σ´ｪ｀)σｲｲﾈ

純米吟醸　雄町五十五
飲んでみて確かにバランスを意識した味だなーと思いつつ、個人的には両者(?)がケンカしているような瞬間も見受ける。
気になったので調べると二律背反とは「どちらも成立する、もしくはどちらも成立しない状態」という危うい表現だったので、是非とも前者であり続けられますように。

二兎　純米　萬歳七十　火
萬歳米ってどんな味だろうか？

二兎の中では旨味系ですね。
ただ、他の蔵の旨味系に比べたら、
全然弱いですな。
ちょっと薄くも感じます。