二兎 （にと）

『二兎』純米 萬歳70
精米歩合70とは思えない。バランス取れた逸品。コスパ良く、二兎の酒質の良さに驚き。

今夜は緑の二兎 純米吟醸 出羽燦々五十五
香りは抑えめ、口に含むとまず酸を感じ、旨味を味わい、爽やかなキレの良さ。
これはうま！
お酒だけでも楽しめるし、甘みがないのでお料理とも合いそうだし、飽きることなくずっと飲み続けてしまいそう。

二兎の純米吟醸　出羽燦々五十五です。
裏ラベル通りバランスは良いのですが、
自分はやや甘めに感じました。
凄く綺麗なお酒で優しい甘みが凝縮されている感じ。

火入れ。7号酵母。
確かに色々バランスが良い。
山田錦の派手さも抑えられてる。
中でも心地よい酸が嬉しい。
ただ一つ、木か、くすんだ菌のような香りが気になる。あえて付けてるのかな…

スパークリング

二兎　純米吟醸　山田錦五十五　生。

BAN

ドアラと二兎　-純米原酒の火-　山田錦六十五　720ml　1,760円
家呑み28本目
控えめなウリ系の甘い香り、柔らかい甘い水、酸、さささーーっ、ほんのり辛苦アルコール、ささささーーーっっでスイスイいける系

二兎サティン　万歳米を使った酒で通常の二兎ラインナップより甘さ控えめ。　ほんのり甘いので口当たりよいが特徴弱い。

二兎　純米吟醸　備前雄町　五十五　火
精米歩合　55%　アルコール度数　16度
丸石醸造㈱　愛知県岡崎市
甘みと苦味、酸味はひかえめ。冷やし過ぎないほうがおいしい。

裏書きに味と香　酸と旨　甘と辛　入りと後味　複雑と綺麗と書いてある
二兎追うもの…と書いてある
全部の真ん中狙ったのだろうけど、香りは良く程よい酸味
最近の人気の出る酒は同じような系統が多いので評価は難しい
でも美味しいと思うのは間違いない