二兎 （にと）

二兎 純米大吟醸 備前雄町四十八

初めて購入。開けた瞬間は若干甘い香りがしますが、飲み口はかなりスッキリ。後味はピリッとした酸味。

２日目以降がどう変わるか楽しみです。

二兎 山田錦55 火入 7号酵母

香り、リンゴ酢

味、ドライ。甘みが登りきらないうちに下降が始まる。そして短めの余韻、文字で書くと｢へ｣。角がなく飲みやすい。香り通りリンゴっぽいキュートさ。少し硬い。

丸石譲造(株)(愛知県 岡崎市) 純米吟醸 二兎 雄町 五十五 火
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：雄町 １００％
11/17(火)感想、香りは強く、甘い。一口目は、少し甘めの強く酸っぱいお酒。二口目は少し苦さが強くなる。苦さで切れる感じ。
ぬる燗にすると、苦さが消え、美味しくなった。燗の温度をちょっと上げると、甘さが増し、苦さが消え、美味しさが増した。香りも強くなり、大変美味しかった。

にとにと名前が良いですね。ほどほどの旨味と酸味と。匂いはそんなに。大吟醸さはそこまでですけど嫌な味がしないのとふわっとした飲み終わりが良い。しかし値段は高かった気がする。。

番石榴香氣

酸味　系なんですが　結構苦い
　ラベルの色もあるんですが　
春先　若草の時期に飲んだら
この苦さが　良かったんでしょうね

2020.6月のおもひで。

夏野菜炒め（トマト、ズッキーニ、キュウリ、コリンキー）
ぶどうとクリームチーズの蜂蜜がけ
トッポ（チーズタルト味）
きなこよもぎ餅
ういろう

サクラビール

二兎 純米吟醸 出羽燦燦五十五

二兎 純米大吟醸 備前雄町四十八

あまり強くないが微かにベリー系の上品な香り。
味わいは甘味、酸味、苦味どれもが控えめ。
口に含んだ感じは、ん？
さっぱりしてるだけでなく、
適度にコクも感じるんだけど、
何だかとらえどころがなく、
特徴がイマイチわからない。。。
舌がおかしくなったかな？

少し濃い目の料理に合わせてみると特徴が浮かびあがってきて、口の中に感じるほのかな酸味が心地よい。

二兎追うものしか二兎を得ず。

少し日を置いてみるとしよう。

追記
約一週間経過。
うって変わってメロン系の果実の華やかな香りが、、、
んー奥が深い。

気が付けば秋
　　というより…ಠ_ಠ

ココ北海道
秋の夜長を…というより
気が付けば厳しい冬が始まる
日常生活は既に冬spec冬眠version

長い冬に備え
健康効果を発揮する食材と
精神状態を安定させる飲料で
身体と心の二つに栄養成分を得ちゃいます

からあげ
イチゴ 、アボカド
THE・ chocolate 70%

　二兎 純米 萬歳七十

二兎 出羽燦々 55 火入れ

柔らかめ。
薄めの長い酸
出羽燦々のコク。
アッサリ軽め。
美味い。