二兎 （にと）

ウサギが可愛かったので「ジャケ買い」で仕入れて、当たりだった一本。

「二兎を追うものしか二兎を得ず」というコンセプトも、仕事もプライベートもどっちも充実させたい欲張りな自分好み。

　開けたて、しゅわ、と挨拶してくれた後は、軽やかな甘さがすいーっと喉を通っていきます。度数高めなのに、飲みやすいのが怖い。

　初日は白子の味噌漬けを焼いたので。
トロッとした後味に混ざってうっとり。　
　
　次の日は子どもに作った焼き鳥丼の残りと、アボカドとまぐろのにんにく醤油漬けで。

　味の濃いものに合います。
　好き。

二兎を追って、二兎を獲る人生がいいなぁ(^ ^)

購入価格　１３７５円

二兎 純米吟醸 備前雄町 五十五 生

初めての二兎です♬︎
開栓
酸っぱいような香り
スッキリ飲み口なのに
しっかり濃厚旨みがあります！
お店の方はキレ良いと言ってましたが、
余韻に苦味が長く残る感じがしました。
苦味は得意ではないですが、
このお酒の苦味は心地よいです(*ˊ꒳ˋ*)
温度が上がってくると
お米の旨みがより濃厚に^^
面白いですね～

にゃんこ先生の酒器イベント☆*。
頂き物でいつおろそうか悩んでいた
磨き屋シンジケート×YOSHIKAWAの酒器です^^

磨き屋シンジケートとは
伝統と歴史ある金属加工の街
「新潟県燕市」が生んだ、
あらゆる金属を思いのままに磨き上げる
金属研磨のスペシャリスト集団です。

ステンレス銅で内側に24金メッキ☆*。
お酒を注ぐとキラキラ☆*。
お酒を冷たいままで呑める^^
薄くて口当たりも良いです♬︎
頂いた方は
前職場の尊敬する先生。
先生のようにキラキラ☆*。
わたしも自分自身を磨き続けます(*ˊ꒳ˋ*)

ストックをたくさん持ち帰りました^^
ふわふわの花を咲かせるストックは
優しい甘い香りです(*ˊ꒳ˋ*)

丸石酒造の蔵開きにて購入

出羽燦々でも珍しい（自分の中では）のに、生！　濁り！無濾過！
って事で自分中では好きなモノてんこ盛りです！

味は甘口ですが後味はしつこく無くスッキリとしてます。
微炭酸もあります。
ども味付けにも合い食事を楽しまたせてくれますね！
個人的にはこれは星6つ欲しいです！

二兎　山田錦 五十五　純米吟醸生原酒

精米歩合：55％
アルコール度：16度

フルーティな甘みに
程よい酸味と旨味。
スッキリと上品な味わいで
バランスの良い
とても美味しいお酒でした。

今日の家飲みは、二兎を追うお酒、二兎。
久しぶりに飲みましたが、日本酒の真髄に
迫る、素晴らしいお酒ですね。温度によって
味わいがかなーり、変わりますー

帰宅したら、キッチンの水栓が凍って出ないのだが(―∀―;)ｱ…
日中に凍結とかどうなっちゃってるの 笑。

備忘録が続きま～す。

■9/17開栓
二兎 純米吟醸 出羽燦々五十五 火入れ (¥1658+税)
精米歩合55％、アルコール16度

初うさぎさんです。
酒米をどれにしようか迷いましたが、最後はカッコいいラベルで選びました！笑。

香り:バナナパン!(゜∀゜)パン感がすんごい！なんかおもしろ～い 笑。アルコール臭はちょっとだけありますかね。

味わい:入りから滑らっか～!(゜∀゜)ｽｺﾞ
旨水感が軸にあり、初めから甘酸はめっちゃ溶け込んでいて主張はしない、というか感じないくらい。
転がしてもずっと一定しています。とにかく口当たりが良く、水っぽくならない絶妙なラインの水感とお米感。
喉を通った後も、綺麗～に消えていきますね。
アルコール感は一瞬で、余韻も一瞬。口中何も残らずスッキリ～！
アルコール度数を感じさせないライトな飲みやすさがありますね。

二日目以降ですが、アルコール感がどんっどん増してくるんだけど(゜ﾛ゜;)ｴｯ
ん～、初日を評価して、★2.5ですね。

リベンジは生酒でしてみようかな。

純米吟醸 山田錦五十五 生原酒。
酸味と旨みがたっぷりと入ってきて、甘みと旨みがバランスよく感じられる。全体的に清涼感が高く、インパクト、バランス共に素晴らしい。最高の一杯。

前から気になっていた二兎を初めて頂きました。一言で表すと、バランスの傑作!
味と香、酸と旨、軽と重、入りと後味、、、日本酒の複雑で繊細な味わいを見事に調和させてますね。まさに裏ラベルに書かれている、"二兎を追うものしか二兎を得ず"　良い仕事です!