二兎。いつも裏面の、二兎追うものしか二兎をえず、という心に刺さる言葉を見ていていつも気になっていました。ついに購入です。開栓はこれがなかなか難しくて全く空きません。数分頑張って何とか開いた時の音は思いのほか静かできた笑
さて気になる味わいですが、香りは穏やかながら力強さがあります。味わいは山廃?のような感じで苦味のようなものを感じます。冷蔵庫から出したては好みじゃないなぁと思ってたけど、温度が上がってくるとまろやかな感じに変化。ラベル裏面の二律背反がどんどん体に染みてきます。味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗、書いてある言葉がどんどん入ってきます。常温がベストな気がします。熱燗にしても良いかも^ ^
仙禽同様、テロワールというのもなんか応援したくなりますね。自分もどんどん二兎を追っていきたいと思います!
特定名称
純米
酒の種類
一回火入れ
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2