山城屋 （やましろや）

山城屋　Standard class 直汲み瓶火入
お米は五百万石を使っています。
これは結構酸が強いですね〜
辛口でシャープ、キレが良くて食中酒向きかな。

1812　2024/4　
山城屋　standard class
直汲み生 純米無濾過生原酒
五百万石　+8　1.7　15°　24/2　A+
新潟 長岡市 越銘醸
1800 2998

口開けはわずかに発泡感、爽やかな風味と共に苦みを感じたけれど翌日には落ち着く。
辛口というより甘くなく、重くもない酸の程良い旨口で飲み飽きない。
純米表記はないけれど純米造り。

2024.05 山城屋「ＺＥＮ」

山城屋　濁です。

にごりシリーズとしていろいろな銘柄の飲み比べをしているのですが、にごりが続くとどれも同じように思えてくるので少し違う感じでリセットしていました。

こちらはピンクのビンに入っていますが
どこぞのお酒のように、お酒がピンクというわけではありません。

食と合わせて初めて完成する
この蔵の考え方は全く自分の飲み方と合致するので
期待が高まります。

結論。
シュワほろ苦時々甘みたいでとても美味しく
確かに食事に合わせやすかったです。

おりを混ぜるとどこかで飲んだような味になりがちなので
上澄みの濃さを調節しながら飲むといろんな味が楽しめます。

自分的にはあまりおりを混ぜすぎない感じが好みでした。

こういうお酒は飲み過ぎてしまうので
気をつけねば…

備忘錄

はせがわ酒店日本橋店🍶

ZEN
新潟県長尾市栃尾

香り豊かなグレープフルーツの香り。
大好きな味。

山城屋 Matured（マチュアード）～円熟～ R4BY
一升瓶3,300円
新潟県のお酒
笹塚の藤小西で購入

備忘錄

2023.8.5
新橋　居酒屋