山城屋 （やましろや）

山城屋 煉 生酒
雪冷え～冷　プチプチと発泡があり、発泡の刺激と酸味が良い。ほのかな甘さと爽快な酸味。酸の後から辛さがくる。余韻の辛さが続くので、辛口に感じてしまうが、辛口が苦手ながらこれは美味い。これだけで飲んでると飽きるので、つまみがあると良い。　

○山城屋　濁
ピンクの春らしい瓶で女子ウケしそうな甘口濁りかと思ったら、辛口でキレのある味で驚いた。食中酒がコンセプトの山城屋だから重くて甘い飲み口のわけないよな、そりゃ。

濁-daku-
名前のとおり澱が大量。
重いのかな、と思いましたがむしろ軽くてスイスイ飲みました。
発泡はあまり無かったです（悪い意味ではなく）。

山城屋煉生酒
微かに感じるシトラスの様な香り。
口に含むと柔らかな米の旨味が口一杯に広がります。生酛仕込みということで味わいに深みが感じられます。
そこから、強めのシュワシュワ感と程よく綺麗な酸味、キリッとした辛味が後味をビターでドライにまとめてくれます。
アテと合わせると更に美味いっス！

山城屋 煉（ren）

ジム帰りに居酒屋！
ビールの後に頼んだのがこれ。
ヒラメの薄造りと共に。

クリアなやや辛口。
スッキリとしてて、ほんの少し感じる渋味。
淡白な魚と相性よし！

山城屋

今宵の地酒は、新潟の「山城屋」。初呑みのお酒です。
ピンクの瓶を使ったにごり酒はインパクトがありますね。
さっそく、いただきま～す。
大吟醸らしいスッキリとした中に旨味が感じられ、綺麗な辛味とのバランスがバツグンです。
味わいに特長的な味覚が吐出していないので、食事と共に頂くのがいいと思います。
お酒が食事の隠し味となるとともに、お酒に食事の味わいがプラスされて相乗効果の美味しさを演出してくれるとおもいます。

matured 円熟
まろやか、ちょいからうま。生酛にしてはクセなしだけど、生酛てきなふかみまろやかさ。
ポテチは本来のセットとは別だけど特別に販売していただきました。まだ未開封。のちほどのお楽しみ。

山城屋のmatured

昨年の驚きをもう一度味わうべく、今年も購入！！
まずは肴なしで一口。
今年もスッキリ、クセのない、柔らかな味わいで、これはこれで美味い。

続いて、チーズを肴に一口。
チーズの旨味を完璧に引き出し、チーズの後味をキレイに消す！
余韻は爽やか。ほのかな甘味も口の中に広がる。

肴ありとなしのギャップに今年も驚き！
個人的には究極の食中酒です^_^

純米大吟醸　超辛口。飲み方は軽く、口に含んでもほとんど刺激を感じない。少しの苦味と甘さが仄かに香るが、超辛口という名前は飾り気のなさと解釈すべきなのだろうか。