赤武 （あかぶ）

今度は晩酌のお時間⏰
今日のお酒はコレ⬇️

AKABU　純米大吟醸
お米は吟ぎんがを使っています。
ちょっぴり頑張って奮発したお酒なんですけどね😉

さてと、味わいはいかに？
グラスに注ぐと超細かい気泡🫧
もちろん微発砲ですけど😅
口にするとフルーティな果実の甘味が広がって、
絶妙な感じでスーッと消えていく。
これはうんまいですね😋

アテに神戸コロッケをチョイス！
これがなかなか合うのよ😋

AKABU SNOW EXTRA 2025　にごり生酒。

大田原市 さいとう酒店から新入荷メール！　で、開店直後にお店訪問してゲット。

初めての穴あき栓。
あちこちに開栓注意・要冷蔵・縦置きとの記載があり、かな～りビビっていたのだが・・・あっさり開栓。車で持って帰る間の揺れでガスがでちゃったかな？

でも・・・混ぜるの怖いのでまずは上澄み。
グラスに注ぐと、バナナ＋乳和な印象＝ミルキーバナナっぽい香りがそこそこ強い。
垂れは少な目。
口に含むと、まずは強めのシュワシュワ感だが刺激は尖っておらず、きめ細かい泡みたい。次にバナナっぽい甘酸っぱい風味！
でも、甘さ控えめ・酸味強めの中口～やや辛口なので、非常にさっぱりすっきり。
最後は苦みなく切れるが、バナナのようなブドウのような心地よい余韻も・・・
う～ん旨い♥

次におりまぜ。
全体的な印象は変わらないがマイルドに変化。やっぱ混ぜた方が美味しいです♥
アル13度も相まってスイスイいけてしまいます。味筋から食中もOKと思いますが、嫁さんと共に1日でほぼ単体にて完飲しちゃいました。

ご馳走様でした！！

備忘録
　2025/1/5
　岩手県上閉伊郡　赤武酒造
　赤武　純米吟醸　吟ぎんが

　華やか

AKABU SNOW 2025 EXTRA
にごりさけ
アルコール度数　13度
精米歩合　60%
麹米、掛け米　吟ぎんが

香りは完熟バナナ（ミルクオレ？）
香りが甘くて美味しい
味は甘すぎず
爽やかな酸味が美味しい
お米の旨味を感じることのできる美味しいお酒でした

自分のための備忘
吟ぎんが（ぎんぎんが）
1999年に岩手県で誕生
出羽燦々と秋田酒49号を掛け合わせて開発
綺麗ですっきりとした味わいが特徴的

AKABU SNOW EXTRA 2025
香りはほんのり白桃を感じ、味わいは青リンゴの様ににごりとは思えないほどに爽やかな味わいを感じました。美味しいですね。

成人を迎える息子と一緒に

久々の赤武
宅飲みの初期に飲んでいて当時は感動していた気がする
青リンゴ系の含み香少し
旨み強めながらも甘みも強い
酸味は弱い
今思うと好みの酒ではないけど、総合的には美味しいよね

赤武（AKABU）　純米吟醸　NEWBORN　　　
新酒らしいピリ酸、なめらかな口当たりの甘旨たっぷり。若干苦味が残ります。
開栓日　１２／２

赤武純米ニューボーン
軽さと飲みやすさが先行してスイスイ飲めますが好みの酒では無いかな。酸味がギリギリの所を来ていてこれ以上行ったら酸っぱい水になり得ないけどこれはそうではない。旨味がのればリピートかな

赤武Ｆ（For you）