赤武 （あかぶ）

赤武　SNOW

買ったもののなかなか飲まずにいましたがようやく飲みました。
上澄だけ飲んだ時の印象は入りがグレープフルーツのような酸味、後から旨みを感じるような味わいでした
よく混ぜてから飲むと全く印象変わり、飲みやすく入りの酸味、エグ味も消えてスッと飲める味わいに変化しました。混ぜた方が好みの味でした。

赤武　純米吟醸　結の香　NEW BORN

純米酒

岩手制圧記念はやはり赤武
今回はスタンダードで純米酒から
やはり純米らしい米の旨味と舌を刺激するアルコール感、最後に辛味と苦味で終わる
今後の赤武ラインナップを呑むのが楽しみだ

AKABU 純米大吟醸。

昨年末に大田原 さいとう酒店で購入していたもの。
私事ですが・・・昨日が誕生日だったので「ちょっといいお酒呑むか！」ということで本品をチョイス。

グラスに注ぐと、爽やかで甘酸っぱいフルーツ香が強い。やや乳和な感じもあって、バナナ＋リンゴ＋バニラのMIXみたいな？

口に含むと、かすかなプチプチ＋甘酸っぱい風味が広がる♥
これまた特定しにくいが、リンゴ＋ブドウ＋ライチのMIXみたいな？
要は濃厚な果物ではなく、さっぱりすっきりした甘みで、加えてフレッシュフルーティな酸味が立ってる！
そこそこの飲みごたえですが、重さはなく大変クリアでサラッと流れ込んでいきます。
で、最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

これは「淡麗やや甘口」ですね！　超美味しい♥
ペアリングが勿体ないような味で、食前酒として単体でいくらでも呑めます。
今更ですが、お米でこんなフルーティな風味になるのは驚きです。

開栓3日後は甘みが増して「芳醇淡麗甘口」に♥♥
甘ダレすることもなく優美で美味しかったです！
毎度ながら、フルーティ甘口ならAKABUは外しませんねぇ。
ご馳走様！！

AKABU 純米吟醸　山田錦　NEWBORN

染み渡る旨みに、
口の中を占める幸せジューシーは、
瑞々しい熟メロン
最後にほんの少し舌を刺激する渋みで〆
経過で楽しめる超微チリ具合もステキ
酸とのバランスもいつも以上にハマってます
気持ちよくノドを通り過ぎてしまうと、
心地よさの後にくる淋しさで、、
また次をすぐ呑みたくなるの
これはキケンです

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.5
炭酸 4.8

篠峰と同じで、ドラマ観てて、
あー最近呑めてないかもと、、
購入に背中を押されたのは否定できません
村祐は、愛知で買えそうもないのですが、、
どこかで見たような
まったく思い出せませんが💦

温かいと辛味が強いです
これはこれで美味しいのですが、
好みわかれるかもねぇ

『赤武 純米酒　2025』
ふくよかさと爽やかな香り。
炊いた米、メロン。

爽やかフレッシュで若々しいアタック。
メロンを飾ったような瑞々しさ。
甘さはさっぱり。そして青っぽい感じ。
米のふくよかな旨み。
酸味は控えめ。まさにメロンのような。
ジューシーだけど飲み込んだ瞬間スッキリ斬れる。

赤武 MOUNTAIN

とっくに時期は過ぎてますが。
スイカやメロン等の瓜の様な味に感じました。

しばらくお目にかかれてないし、どんどん高くなるし

赤武　純米吟醸　酒未来　NEW BORN
2023年3月製造

上立ち香は白ぶどうや柑橘系の甘酸っぱさ。比較的、穏やかに感じる。

含むと、綺麗でさっぱりした甘さ。柑橘系の酸味も感じられる。かなりサラサラした舌触り。

開栓初日は発泡感もあった。酒未来はかなり甘いイメージが有ったけれど、サラッとした味わいに仕上がっている。

赤武　純米吟醸　山田錦
2023年3月製造


上立ち香は山田錦のすっきりした風味とレモンの甘酸味。

含むと甘酸味のすぐ後からレモンの皮のような苦みが出てくる。結構苦い。NEW BORNは苦味が無かった。切れは良い。