山川光男 （やまかわみつお）

山川光男あき
開栓と同時に立ち上がる香り。口に含むと爽やかな酸味と奥に微かな甘み。スッキリとして飲みやすい。アルコール度数が低いが物足りなさはなく十分な旨み。

山川光男2020あき
お米は出羽燦々を使っています。
今回はどんな感じかな？
やはり4蔵ミックスだと複雑味なのかな？
あまりよく覚えていないけど、ややスッキリしていて
淡麗なタイプだったと思います。

山川光男さん、２０１７なつ。
３年…常温熟成させてしまいました…。
当時、四合瓶で１８００円くらいだったかと。
この時の当番の酒蔵は、米沢市の小嶋総本店さん。
黄色味かかった見た目も香りも古酒って感じになってましたが、意外と飲みやすくてビックリ。
辛さはあまり残ってないですが旨味は濃くてより深みが増していて違うお酒になってました。
ラベルの山川光男さんは氷に浸かってキリッと冷やして出番を待っているようですが、肝心の頭の上のお酒は氷で冷やされてないってオチのようです。
『２０２０あき』は近々いただく予定です。

初の山川光男。思ったより酸がキツい。秋鹿みたい。好みだと思うが、個人的にはあまり得意なテイストではないので星3.5。

山川光男　2020なつ
猛暑にて夏酒　ピリ辛ですっきり　これで夏を乗り切れるはず笑

山川光男　2020あき

今回の光男さんはロデオです。
四の五の言わずに早速いただきます。

うん、おいしい水系日本酒！
いつもの光男より少し甘旨よりかもですが、礎の雰囲気は残したまま。
グイグイ飲めちゃいます。

気付いたら400レビュー。SAKETIMEやってなかったら幻舞とか七水とか存在すら知らなかったはず。これからも細長く飲み続けます。

山川光男　2020なつ　　3.5
開栓直後をいただく
アタックは甘いけど超微発泡（発泡ではなく開栓直後のシュワ感？）で後味ドライでさっぱり
でも微発泡感抜けたらやや甘になった
@和酒炎蔵・船橋

精米60% 夏酒らしいすっきりした喉ごし、すっとする香り、酸味の中にほのかな甘み、長い余韻。感覚では+1くらい？(違うかも)

山川光男　2020夏

シンツチダ、花陽浴 美山錦と個性派を飲んでたが、友人がクックフォーミーで茶碗蒸しを作るというので、サッパリした酒が欲しくなり山川さんを開栓。

予想通りサッパリした感じでスルッと飲める。
夏酒で暑い日にピッタリ。
これから変化を楽しみながら飲みたいと思います。

山川光男

山形のお酒は大好きで、特に山形正宗が好みなので期待して開栓。。。

んーーーーーかなりアルコール感を感じます。酸味も感じられて苦手な部類です。

でも諦められず、4、5日熟成させて試してみましたが、酸っぱさ出てきて残念さが増してしまいました。。。